街頭小吃是泰國的一大特色，當然衛生問題也飽受泰國國內外人士的詬病。由於這次新冠病毒疫情的全球爆發，餐飲衛生再一次進入了人們的視線。為了解決路邊攤可能引起的衛生問題，泰國拉卡班蒙固王（拉瑪四世）技術學院研製了七種新款街頭流動餐車原型，並在5月20日周三上午展示亮相。
學院的官員說，泰國的街頭小吃聞名世界，但衛生問題存在已久。這次疫情提升了人們的衛生意識，正好也是趁機對街頭小吃設備更新的好機會。
該學院的素拆威教授說，街頭小吃是泰國城裡人們的生活根基，為了不輸給鄰國新加坡他們才成立了街頭美食學院，以便在街頭小吃的味道、衛生和便捷上帶來革新。
一名攤販志願者在體驗新餐車，其他人在演示無現金支付流程
大約2,000名攤販前來報名體驗新型餐車，這些餐車還都得到了衛生部門的支持，並可以使用Rabbit卡（BTS和MRT用的充值交通卡）進行無現金支付。每部餐車的成本價大約是55,000泰銖，主要是為了讓食物更乾淨更環保。
支持無現金支付的話，可以極大地減少疾病傳播和感染。學院的院長說，泰國大多數街邊攤的衛生隱患就是商販不怎麼洗手就做菜和收錢，新型餐車有腳踏式水龍頭能隨時洗手，並減少手部接觸帶來的汙染。
名叫素拍孔的商販體驗之後對這個新型餐車很感興趣。他說自己從大公司離職之後，就在農業大學附近組了個攤位賣咖啡。新型餐車有電源插口而且移動性更好，他可以隨時隨地找地方租借電源然後擺攤賣飲料了。
當然新型餐車主要還有兩個問題：其一是比傳統餐車更重提供給廚師做飯的空間更小，其二就是設備太多導致成本升高，一些小商販和新人可能買不起。
不過這總是一個好的開始，希望以後能吃到健康衛生的街邊美食。
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責任編輯：Cloud Liu
圖片來源：Khao Sod News