▲
點擊關注 | 每次測評一個人氣爆棚的口碑小店
美食大測評——嘗嘗中不中
聽說在國棉廠附近，有一家小小的檔口，看似不起眼，但想要吃到它還沒那麼容易。
首先，你得進到老闆創建的微信群；其次，等到老闆發紅包的時候，你得搶到紅包才有資格買。這還不算完，買到它還需要一個漫長的過程，沒有一兩個鐘頭的耐心，你都排不到跟前。
事實真的是這樣嗎？
👇
10分
前段時間，它還只是一個小小的路邊攤。現在搬進了店面，人氣卻只增不減。
工作日的下午兩點半，按說這個時候大家應該都在上班才對，可沒想到，店門前仍然有20多個吃貨在排隊。有的人一次就要買70個烤麵筋外加20個燒餅，可見這家店的魅力有多大。
經過我們的打探，網傳人均排隊一小時起，這個現象是存在的，單看這非高峰期排隊的架勢，就能猜出個一二。另外，烤麵筋專用的微信群也有，據我們了解到的情況，至少有八個，搶紅包「搖號」的情況也的確存在過。
不過需要幫店家澄清一下，以前加群搶紅包，是因為路邊攤兒實在忙不過來。現在有了門面，限量、搖號都成了過去式，大家可以根據自己的需要隨意購買。
👇
7分
街邊檔口嘛，食客們沒有在店裡就餐的需求，一般都是買完就走。不過從夫妻倆製作烤麵筋的小房間來看，還是比較乾淨的，服務態度和餐廳衛生這兩項，在這裡就不過多贅述、佔用篇幅啦。
👇
8.5分
我們自己琢磨，這家店之所以能這麼受歡迎，不能說全是價位的功勞，但卻是一個不能忽略的因素。
烤麵筋、魚豆腐、甜不辣、千頁豆腐、香腸、蟹排，全部都是10塊錢7串，單價不到一塊五；年糕、小饅頭、雞柳和臘腸會貴一些，但也都沒有超過3塊錢。
8分
排隊的理由千千萬，排隊的目的卻只有一個——烤麵筋。雖說這家小店也會有其它一些烤串品種，但幾乎每一個來這兒的人，都是衝著烤麵筋來的。
這家的烤麵筋是比較傳統的老式做法，烤完之後刷上店家的秘制醬料，撒一層芝麻，再用荷葉餅包起來。剛烤好的麵筋外殼會有一些焦焦的，裡面非常有彈性，口感特別好。
醬料是這家烤麵筋受歡迎的制勝法寶，入口微甜，但不會覺得膩。至於荷葉餅， 你可千萬別小瞧它，它可是不少本不想排隊的吃貨排隊的原因。入口綿軟，和烤麵筋搭配在一起相得益彰。
聽老吃家說，別看烤麵筋只是一個簡單得不能再簡單的街頭小吃，但能夠吸引這麼多人，除了上面提到的原因外，店家的用心也是不能忽視的。
麵筋雖小，但老闆夫婦堅持純手工製作，每天早上天不亮，他們就要起床洗麵筋。面裡除了鹽，其它什麼額外的調味料統統都不能有，從洗、到卷、再到煮，整個流程下來少說也要四五個小時，而這四五個小時只夠做兩鍋麵筋。
夫妻倆也想過要提速，在店裡裝了兩個烤爐，但爐子一多，老闆烤的速度是翻倍了，老闆娘一個人包不出來，直接影響入口的口感。所以夫妻倆一合計，慢還是慢些吧，起碼能保證住質量。
總的來說，這家烤麵筋在味道、性價比方面都是沒得說的，老闆夫婦也很用心，從麵筋到醬料都堅持親力親為，唯一的不足就出在排隊上。因為等的時間過久，原本可以更高的測評分數，不少食客都相應地有所減分。
不過有一點需要提醒大家，烤麵筋只是小吃，打卡嘗鮮沒有錯，跟風排隊就不太建議了，畢竟期望越高，失望越大。（僅限當天出品質量，測評標準滿分10分）
- 👇 -
想發現更多美食嗎？
可以在抖音搜索
河南民生頻道香香美食
（1747522479）
或是在快手搜索
河南廣播電視臺香香美食
（1478289402）
提供美食線索、留言評論、關注點讚
第一時間給你新鮮
- 網紅烤麵筋的二三事 -
導演 | 大哥澄 攝像 | 袁又圓 文案 | 黑豆
本文為香香美食原創，轉載請聯繫後臺授權
來嘮嘮，你排過最久的一次隊是為了吃什麼？排了多久？你是如何看待排隊打卡這件事的呢？歡迎在評論區留言。
今日大實話
酸奶是可以加熱喝的