真空包裝機適應於各種塑料薄膜袋，複合薄膜袋，鋁箔袋的真空（充氣）、封口、印日期。能對各種肉製品、醬菜製品、海產品、冷凍產品、山野菜、食用菌、大蒜製品、花生、果品、醫藥用品、化學品、貴重金屬、服裝、五金儀表、電子元件、出口真空產品等各種固體、粉狀物、半流體、液體進行真空包裝，達到隔氧、保鮮、防潮、防蟲、延長產品的保質期、保鮮期。
主要作用是除氧，以有利於防止食品變質，其原理也比較簡單，因食品黴腐變質主要由微生物的活動造成，而大多數微生物（如黴菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運用這個原理，把包裝袋內和食品細胞內的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環境。實驗證明：當包裝袋內的氧氣濃度≤1%時，微生物的生長和繁殖速度就急劇下降，氧氣濃度≤0.5%時，大多數微生物將受到抑制而停止繁殖。（註：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品變質和變色，因此還需與其它輔助方法結合，如冷藏、速凍、脫水、高溫殺菌、輻照滅菌、微波殺菌、鹽醃製等。）
真空包裝機適應於各種塑料薄膜袋，複合薄膜袋，鋁箔袋的真空（充氣）、封口、印日期。能對各種肉製品、醬菜製品、海產品、冷凍產品、山野菜、食用菌、大蒜製品、花生、果品、醫藥用品、化學品、貴重金屬、服裝、五金儀表、電子元件、出口真空產品等各種固體、粉狀物、半流體、液體進行真空包裝，達到隔氧、保鮮、防潮、防蟲、延長產品的保質期、保鮮期。