1、真空
一真空室合蓋，真空泵工作，真空室開始抽真空，包裝袋內同時真空，真空表指針上升，達到額定真空度（由時間繼電器ISJ控制）真空泵停止工作，真空停。在真空工作的同時，二位三通電磁閥IDT工作，熱封氣室真空，熱壓架保持原位。
2、熱封：
IDT斷，外界大氣通過其上部進氣孔進入熱封氣室，利用真空室內同熱封氣室之間的壓力差，熱封氣室充氣膨脹，使其上熱壓架下移，壓住袋口；同時熱封變壓器工作，開始封口；在此同時，時間繼電器2SJ工作，數秒後動作，熱封結束。
3、回氣：
二位二通電磁閥2DT通，大氣進入真空室，真空表指針回到零，熱壓架依靠復位彈簧復位，真空室開蓋。
4、循環：
將上真空室移至另一真空室，即進入下一個工作過程，左右兩室交替工作，循環是將包裝袋內抽成真空（充氣），然後封口，使袋內形成真空，從而可使被包裝物品達到隔氧、保鮮、防潮、防黴、防鏽、防蝕、防蟲、防汙染等目的，有效地延長保質期、保鮮期，便於存放和運輸。
可以自動進行包裝封口抽真空等，包裝好的產品就直接裝箱出售就可以了。所以說不光是操作方便而且對於食品的保質期也是可以大大的延長的。保持食品營養成份及原有口感、口味、形狀。在20℃以下保鮮期在5-10天以上；在0-4℃條件下，保鮮期在30-60天；採用巴氏殺菌（80℃左右）後，常溫下保鮮期在60-90天以上。需採用高阻隔膜。採用氣調包裝配合天然生物技術，能達到較為理想的效果。
不但是可以用在食品上還可以用於家紡或者是金屬類的，還起到壓縮體積的作用的，在真空包裝後的常溫存放時間是不一樣的。舉個例子：比如粽子，在沒有真空包裝後這個粽子在炎熱的天氣下放不了幾天，可是在空後就可多放了半個月呢。（這只是我的經驗看法）所以對於不同的食品有不同的保質期，但是說明一點，真空還是必要的，所以說非常多的做食品類的老闆都開始注重真空包裝這一塊了。
諸城市美瑞機械科技有限公司
我公司主要生產：煙燻爐，夾層鍋，高溫殺菌鍋，高壓蒸煮鍋，真空滾揉機，鹽水注射機，斬拌機，打漿機，拌餡機，絞肉機，灌腸機，扎線機，打卡機，切丁機，帶骨切塊機，切菜機，巴氏殺菌線，清洗風乾線，提升機，骨肉分離機，灌腸生產線，奶吧設備，丸子生產線，魚肉採肉機，淨醬菜生產線，真空包裝機，乳品生產線，流體設備，殺菌罐，製冷罐，等肉製品加工設備。