滷烤雞心串——天冷了,來一份溫暖的下午茶

2021-02-26 秋涼的生活

       降溫了。

       曉雯告訴我說,家鄉的雪已經「站」住了,看來北方今年冷得很早。記得以前在老家,有一年雪也是來的特別早,接近十月底,值夜班的路上開始飄起綿綿的雪花,一夜紛紛揚揚,那場雪下過天就冷了。

       雖然很多年未在冬季回老家了,但對於冰雪的記憶卻從未淡過。

       雪天的午後,與同事吃完溫暖的火鍋從寂靜的史達林公園步行回單位上班,松花江上白雪皚皚……

       雪後的路面猶如鏡子,急著追公交去上夜班,不小心連跌兩跤,到現在還記得當時的窘迫……

       每次大雪過後的早上,單位的班車都象喝醉了酒的大叔必定遲到,且歪歪扭扭的向我們開來……

       家鄉的冰雪很冷,但那些曾經的記憶卻尚有餘溫。

       

       把滷好的雞心串成串,用烤箱烤一烤,撒一點調味料,做下午茶。烤串配啤酒應該更合適,我配紅茶也不錯。

 

材料:

滷水雞心,胡蘿蔔,青尖椒,橄欖油少許,鹽少許,孜然粉、辣椒粉、熟芝麻適量。

做法:

1.胡蘿蔔切片,尖椒切塊,放入碗中,調一點鹽和橄欖油拌勻;

2.用竹籤將雞心與胡蘿蔔處尖椒塊依次相間隔串好;

3.烤盤中鋪錫紙,上面抹一層薄油,放雞心串;

4.烤箱預熱,180度,中層,烘烤15分鐘,取出,趁熱撒上各種調味粉即可。 

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