超經典:不得不說的愛樂壓

2021-02-26 在家煮咖啡

愛樂壓從2005年問世至今,熱度依舊。經典,從來都不過時。


攜帶方便,有人把它帶上了泰山。



精緻美觀,有人喜歡在家裡用。


還有人玩出新花樣。

操作方法如下。

第一步:準備好器具。

第二步:倒粉。

第三步:注水。

第四步:攪拌。

第五步:二次注水,燜蒸。

第六步:放入濾紙。

第七步:旋緊,按壓,即可享受美味咖啡。

也有需要注意的地方。下面是幾個常見問題的答案。


問題一:愛樂壓濾紙好還是金屬濾網好用?

答:經測試,大多數咖啡愛好者更喜歡濾紙做出的咖啡。金屬的網眼使很多沉澱物和膠質進入咖啡,使咖啡口味重而粗糙,類似法壓壺做出的咖啡。

問題二:用愛樂壓做出的咖啡太滑了以致感覺很淡。是操作有誤嗎?
對這個問題有三種可能的答案:
①咖啡粉不夠細。較細的研磨能做出更濃鬱的口味。如果您用的是刀片式磨豆機,請確保運行20-30秒鐘。如果您是使用磨盤式磨豆機或者在商店裡磨豆,將粗細度調整在滴濾和意式之間。
②您用的咖啡粉量不足。使用愛樂壓配的量勺取粉以確保口味優化。
③您已經習慣了苦的咖啡,而愛樂壓做出的苦味低更順滑的咖啡反而令您感覺淡了。我們了解到很多愛樂壓用戶現在更加喜歡用愛樂壓做出的不苦低酸的濃咖啡。如果您想嘗試更濃的咖啡,只需要增加咖啡用量或者減少熱水的用量來調整。

問題三:愛樂壓建議使用175華氏度(80℃)的水,好像不夠熱,為什麼你們不建議使用接近沸點的水?
答:在開發愛樂壓的時候AEROBIE公司測試不同水溫對口味的影響比其它任何測試都多。測試者從普通的喝咖啡的人到咖啡發燒友到專業咖啡品鑑師和諮詢師都有。其中每一個參與測試的人都更加喜歡74℃-80℃的水做出的咖啡。他們說更熱的水也可以,但是74℃-80℃的水做出的咖啡味道是最棒的。

問題四:為什麼愛樂壓還配個攪拌棒?隨便一個勺子就可以啊。
答:愛樂壓攪拌棒的頂部的把手可以避免攪拌棒碰到濾紙,也不會劃傷壓筒。

問題五:哪裡可以買到更多的濾紙?
答:每個愛樂壓都自帶350片濾紙,足夠您好幾個月使用的。350片濾紙的補充裝在很多賣愛樂壓的零售商那裡都可以買到,包含淘寶網有售。

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