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上周末，跟朋友一起在商場遛娃。到飯點時，點的菜品中恰好有一份魚丸湯。
嫩嫩的魚丸搭配上碧綠的菜葉，非常鮮美，一鍋湯很快就被熊孩子們瓜分的一乾二淨（我只喝到小半碗，處於嚴重的意猶未盡）……
回家後我就開始各種念念不忘，下定決心一定自己做！喏、就是今天這碗改良版魚丸湯！
我想說的是，自己做的明明比飯店的味道更好好嘛，即使不愛吃魚的寶貝也一定也難以拒絕！
市面上有些魚丸有各種添加劑不說，吃到嘴裡魚丸含量也沒有多少！
自己做的不僅食材新鮮、真材實料、營養全面，最重要的是孩子吃著安全。
非常簡單沒有難度，按照我今天寫的步驟就可以啦。
魚丸做好還可以冷凍起來，可以放在寶寶粥裡、或是麵條裡，給寶寶做菜時也可以加一些，省時省事！
口感分析：魚丸很鮮嫩，微微Q彈，很好咀嚼
適宜月齡：10個月以上的寶寶不加鹽就可以吃，只要對蛋清不過敏即可
難度分析：初級，無難度
➀食材準備：龍利魚適量、小香蔥1根、澱粉適量、雞蛋1個（只用蛋清）、小白菜1棵。
➁龍利魚解凍、切成小塊。
➂因為我想節省時間，一般都喜歡把魚放到料理機中打成魚泥，魚泥越細越好。
如果沒有料理機，可以直接用刀剁成泥。
➃打入一個蛋清到魚泥中，順時針攪拌均勻，攪打起勁兒，讓蛋清和魚泥完全融合。
➄胡蘿蔔洗淨去皮刨絲剁碎成細末，小蔥洗淨剁成蔥末。
➅魚泥中分別加入胡蘿蔔末、香蔥末，再加入適量澱粉。
為了避免澱粉放多，澱粉可以分次加，用筷子順時針攪拌，直到魚泥起勁兒變得非常濃稠。
➆1歲以上寶寶可以加少許鹽調味（1歲內不加鹽），拌好的魚泥陷備用。
➇小青菜清洗乾淨後，放在燒開的開水中焯一下，去掉異味、草酸等有害物質。
⑨切成菜末備用。
⑩鍋裡放清水，大火燒開，燒開後即轉到最小火，不要讓水沸騰那麼厲害。
手裡放魚泥陷，從虎口處擠出來，用勺子刮入到鍋中（因為我另一隻手要拍照，所以圖片拍不到勺子入鏡）。
11. 煮熟的魚丸會慢慢漂浮起來。
12. 煮開，直到所有魚丸漂浮起來。
13. 倒入青菜末攪拌均勻。
14. 調入1-2滴香油，1歲以上寶寶加少許鹽調味。
清淡美味的魚丸湯，不僅僅可以加入青菜，香菇、冬瓜片、山藥片、黃瓜片這些都是可以搭配的。
如果沒有龍利魚，鱈魚、三文魚也是可以的，操作步驟是一樣的。
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