碳酸鈣產業在各行各業的用途廣泛，物美價廉，所以碳酸鈣用途可以是很多的。今天要說的是碳酸鈣工業和食用碳酸鈣，了解了才能更好的運用碳酸鈣，從而給我們的產品帶來更好的提升和幫助。
化工用碳酸鈣可以用於造紙、塗料、塑料、橡膠等工業生產做填料，還可以用於肥料、農藥等化學品做添加劑，主要根據碳酸鈣的礦質，含量，目數，白度，雜質成分來區分等級和用途。
食品級碳酸鈣是高純度高白度的碳酸鈣，碳酸鈣的純度達到99%以上，幾乎沒有雜質成分，不含對人體有害的重金屬物質，能通過國家食品安全檢測，雖然與工業碳酸鈣同物質構成，但價格卻比工業碳酸鈣貴不少。
食品級碳酸鈣多用做食品添加劑，例如食品加工中作鹼性劑、營養增補劑、麵團調節劑、固化劑、酵母養料、抗結塊劑、疏鬆劑、膠姆糖助劑和改性劑。
食品級碳酸鈣可以添加在鈣營養強化保健食品、膠姆糖基、膨鬆劑、麵製品、穀物早餐、餅乾、乳製品、軟膠囊等產品中，甚至是高純度藥品級檸檬酸鈣、乳酸鈣、檸檬酸- 蘋果酸鈣、葡萄糖酸鈣等有機鈣鹽的理想反應原料，滿足國際市場客戶對產品低鉛和低雜質含量的嚴格要求。
舉個例子，在餅乾中加入適量的食品級碳酸鈣，其與胃液鹽酸反應，能生成被人體吸收的氯化鈣，現在很多補鈣產品中的成分也是碳酸鈣。
食品級碳酸鈣與工業級碳酸鈣在生產上，對於礦石原料的要求不同，用作生產食品級碳酸鈣的礦石必須是高質量高含量的純天然礦石，加工過程中不允許有汙染和雜質，包裝過程中也要保證清潔無汙染。
碳酸鈣的礦石質量越好，純度越高，白度越高，目數越高，價格越高。所以食品級碳酸鈣的價格比工業級碳酸鈣的價格貴不少。
除了從高純度天然礦石中獲得食品級碳酸鈣，還有的是從生物中獲得，市場上有一種是通過珍珠，貝殼，珊瑚，蛋殼等加工生產獲得的生物食品級碳酸鈣。這種碳酸鈣的成本會更高，價格也相對更貴。
碳酸鈣是現代食品中不可或缺的食品添加劑，沒有食品添加劑就沒有現代食品工業，碳酸鈣更是在食品添加劑中佔主要地位，碳酸鈣不僅可以改善食物的色、香、味，也是增加人體日常所需鈣元素的主要來源。