來到夏季，很多人都為食補犯愁，有很多進滋補品在夏季服用是非常容易躁熱容易上火的，吃多了人體也吃不消。實際上在夏季挑選養生食材，鐵皮石斛便是非常好的一個挑選。有很多中醫學都強烈推薦在夏季的情況下多吃鐵皮石斛，不但滋補養生，並且清熱解毒不易上火。石斛的種類十分多，在其中更為人知的當屬霍山鐵皮石斛和紫皮石斛，夏季用鐵皮石斛，實際效果是十分多的。
一、石斛的功效
針對很多人而言，夏季食補全是十分慎重的，由於擔心「暑傷氣，熱傷陰」，但是大部分人都了解在夏季食用石斛是很好的，由於鐵皮石斛具備十分多的作用。例如下列幾類。
第一，鐵皮石斛中帶有很多的黃酮，黃酮是抑止瘤體細胞轉化成的關鍵物質，並且針對腫瘤細胞的外擴散也可以具有阻攔的功效，所以說鐵皮石斛具備一定的抗腫瘤、防止癌症的作用。
第二，有很多女士喜愛應用霍山鐵皮石斛，是以便獲得霍山鐵皮石斛的養顏美容的功效，霍山鐵皮石斛中帶有許多 抗氧化性的成份，可以合理地減緩體細胞出現脆化的速率，進而降低造成皺褶，而且還能令人皮膚白皙有光澤度。
第三，在中醫學的經典著作《神農本草經》上記述著鐵皮石斛具備消除胃裡虛火，醫治胃裡虛火的作用，被稱作是腸胃藥的鐵皮石斛，經常被用於醫治胸痺心痛或是是上腹部脹痛等病症，而針對虛火造成的身體乏力、頭暈目眩等病症也可以具有醫治的作用。
第四，鐵皮石斛針對醫治胃腸病症也起著關鍵的功效，有很多實驗證實，鐵皮石斛針對抑止幽門螺旋桿菌具備非常好的抑制效果，針對幽門螺旋桿菌造成的胃病或是是潰瘍等病症都能具有醫治功效。
石斛的功效並不止這種，例如鐵皮石斛還能強壯骨筋、推動血液循環系統等作用，食用石斛可以合理地改進心腦血管病症產生的高膽固醇等病症，因此很多人都將鐵皮石斛視作是一種「神仙草」，但是，即便是作用這般之多的鐵皮石斛，也並不一定群體都能夠服用的，有很多特殊家庭最好是要謹慎使用。
二、這些人謹慎使用鐵皮石斛
最先是感冒發熱的患者，最好是不必服食鐵皮石斛，以防止鐵皮石斛加劇發熱症狀。
次之，過敏性體質的人最好是還要謹慎使用鐵皮石斛，很多人實際上並不了解自身對鐵皮石斛皮膚過敏，可是假如自身自身便是過敏性體質，在第一次食用石斛的情況下一定要搞好檢測，僅有明確不容易對鐵皮石斛皮膚過敏才可以服用。
最終，假如身患高血壓、心臟病或是是腎病等慢性疾病的病人，最好在醫師的具體指導下開展服食鐵皮石斛，以防造成人體出現不適感，此外，懷孕的女士和小朋友食用石斛還要遵從醫師的建議。
以上便是有關石斛的食用作用和忌諱，僅有恰當服用才能夠 獲得石斛的功效。