在澳洲，我發現好多同學跟我一樣，慢燉鍋放在家裡幾個月也不知道怎麼用。我也曾經拿來煲湯來著，結果等了兩個小時，也不見水開 。。。直到我遇到我的同事，她馬上告訴我，慢燉鍋就是要開6-8個小時的，是讓人工作一天後，可以一回家就吃上熱騰騰的食物的好工具。
上班家裡沒人長時間開著，會不會有危險？這不用擔心，因為即使是一直開的狀態，也不會燒焦食物，因為溫度根本不會達到讓水大開的地步。所有的食物放進去，都會保持原樣，但是會酥軟無比。
不過，非常重要的一點，就是在使用慢燉鍋的過程中，千萬不要開蓋子，因為溫度不高，積多久才積到那麼多的蒸氣啊。坊間的說法是：開一次鍋蓋，就要多燜一個小時！
好，現在上菜譜。其實我的菜譜都是差不多，而且超級簡單。學了這兩個，大家就可以盡情發揮了！
慢燉碎牛肉
時間：8小時
首先看你打算什麼時候吃。我如果打算第二天下班回來（5點半）吃，那麼我會在頭天晚上將配料切好，第二天早上出門之前開鍋通電。那麼下班回來，只要煮飯，就可以吃上好吃的牛肉了。
如果我是打算給第二天中午帶飯吃，那麼我會在頭天晚上就開鍋煮。早上起來直接裝飯盒帶走。
我可愛的鍋鍋：
1公斤牛肉：
配菜很隨意的，看家裡有啥放啥。我放了西紅柿，大白菜，洋蔥和土豆。如果有胡蘿蔔西蘭花什麼的，也可以放。都切成塊塊。
佐料：
一起丟到鍋裡去攪勻。注意，我通常會加杯水。最後汁多好泡飯。另外我會多加點鹽和醬油，因為鬼佬的佐料通常我都嫌太淡。
開鍋通電。我放到low，因為要煮8小時。如果你只剩6小時了，那就high吧。
下班回家，滿屋的香味。一開鍋。
杏子雞
這個是這裡老外最愛的一道菜了。
我去買原料時，每次都找不到，我就直接抓個老外問，逮誰誰都知。。。可見這道菜的流行程度。
1公斤的雞肉，配菜隨意。所有的步驟都一模一樣，所以我就不重複了。只有佐料不一樣。我就拍張照，大家按圖索驥好了。
注意，即使400ml的杏蜜倒下去，還是要加水的。我通常再加200ml。然後根據個人口味加料吧。我會多加鹽和醬油。
另外如果是雞腿肉，我通常會把骨頭剔出來，晚上回來，弄個雞骨頭燉玉米，好吃又營養。
土豆燜牛腩
放了大概一斤半的牛腩，配菜有洋蔥，胡蘿蔔，土豆。
佐料還是maggie這個牌子的：
出鍋嘍；
其實佐料後面有菜單，大家可以照著做，我是自己想怎麼放就怎麼放，通常跟菜單都不一樣。。。哈哈。
訊源：新足跡
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