進賢人還有人記得這是什麼嗎？
對許多進賢人來說並不陌生，因為那是記憶裡童年的味道。對於許多人來說，麥芽糖和兒時的跳皮筋、踢沙包等小遊戲一樣，能喚起好幾代人的共鳴
「叮叮殼，叮叮殼，破銅爛鐵換糖咯」
小時候，總有換糖的大叔，肩挑一個擔子，一頭放著做好的整塊的麥芽糖，另一頭放著破銅爛鐵，塑料，薄膜，啊什麼的，手裡拿著一個小鐵錘和一個小鐵刀，走街串戶吆喝著……
兒時的回憶，」叮叮殼」這叫賣聲是兒時的甜美記憶。如今，這種傳統懷舊小食的製作工藝已漸漸失傳，記憶中的吆喝聲已成追憶。
每到秋收過後，（秋天過後糖就不會融化）他們就會來到農村，走街串戶的叫賣，可以用錢買，也可以用東西換。
小時候每聽到這種叫賣聲，都會到處找些廢舊的東西（平時留下的雞鴨毛，甲魚殼，雞內金）換上一兩塊糖，美美地享受一番。剛吃的時候硬硬的，放嘴裡暖一會就變得軟軟的，非常有嚼勁，甜甜的很好吃，還非常粘牙，我小時候都叫它粘牙糖。
記得聽家裡人說，這些都是他們自己做的，具體怎麼做的那時候怎麼都想不通，只知道是拿稻穀小麥什麼的做的，現在才知道，小小的一塊麥芽糖是多麼的不容易。
麥芽糖是用糯米、小麥、通過烝煮，內去渣把糖份留下，再在鍋裡用小火熬製，一邊熬，一邊要用專做的木鏟攪拌，直到糖能在鏟上掛起絲絲如白色的漂帶。然後，再讓其冷卻到一定溫度，再把糖一頭掛在一端木上，另一頭也掛在木棒上，用手抱著來來回回的扯，不知要多少回，待糖由黑轉白，且脆時才算把糖熬成了。
雖然現在生活條件好了，但是還是非常懷念兒時的小吃，懷念那些走街串戶換糖的叫賣聲……
如今的你是否還記得小時候拿破銅爛鐵換麥芽糖的日子？歡迎留言一起回憶童年的快樂。
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