天越來越冷，北京的人們沒把雪盼來，卻把感冒盼來了。說起治感冒的方子，據說有一種特別有效—五根湯。它用不要的蔬菜根熬出來，做法簡單又不花錢。這個傳說中的「五根湯」真的有效嗎？搜狐健康邀請北京營養師協會理事、全國食療養生大會執行會長熊苗來給大家做具體介紹。
○ 作者 | Helen
○ 來源 | 搜狐健康
《民間散佚中醫名方總鉤沉》裡面有五根湯的記載。不過這個是藥用的方子，方子裡包含：葛根6克、板藍根6克、蘆根6克、山豆根6克、茅根6克、藿香6、紅花6克、大黃3克。主治傷風感冒，流行性感冒，扁桃體炎（乳蛾證），猩紅熱，無名熱。該方子並不是口服，而是將湯劑用滾開水浸泡15分鐘，過濾後掌握溫度適宜，全身洗澡，（臉上不洗），洗後藥水棄之，藥渣再洗兩次。
百姓中，用的比較多的是五根湯的食補方子，做的時候取白菜根、香菜根、芹菜根、韭菜根、蔥根，每樣一把，切下來放進鍋裡煮開，再轉小火燉上10分鐘煮開，確實有緩解感冒的作用。
從中醫上說，五根湯中有四種食材—香菜、芹菜、韭菜、蔥。這四種食材都有一種特殊的味道，就是辛味。而我們平常的感冒的典型症狀就是氣不暢通、鼻子不通，辛味的食物可以發散解表，發汗活血，吃了之後能讓人開竅，可以更好的緩解感冒症狀。特別的，熬煮這些食物的東西是食材的根部，根部辛味物質的含量更高，所以熬煮過後，緩解感冒的效果更好。
除了這四種辛味食材，五根湯中的白菜根也不可或缺。白菜雖然沒有辛味，但是富含豐富的膳食纖維，可促進人體排毒，緩解便秘，具有通暢的作用。
這五種食材聚在一起，加上喝湯的時候飲入了大量的水，所以五根湯不僅可以發散解表，發汗活血，還可以排毒通暢，可以有效的緩解感冒的症狀，改善皮膚狀況。另外，還可以改善氣色，提升我們的精氣神。
五根湯確實可以緩解感冒，但食補只能作為要藥補的輔助手段。一般來說，受寒引起的感冒，根據感冒入侵人體的時間不同，可為不同的階段。而食療方子多在剛感冒（身體只是有些不舒服）和感冒快好的階段，食用才有效。
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