日供肉菜2400噸,年的味道從農貿市場飄出來

2021-02-23 新槐蔭

春寒料峭的夜幕下,這裡卻一片通明,剛剛採摘下的新鮮蔬菜還帶著顆顆晶瑩的露珠,燈光之下,一群賣菜、賣肉人便開始忙碌。他們卸貨、驗貨、記帳、入倉,當天剛泛亮時,他們又精神抖擻地開始迎接接踵而至的批發商,將新鮮的食材送上。

  「市場是最能體現年味的地界兒。」在匡山農產品綜合交易市場經營鮮肉批銷生意的伊玖旺,在濟南度過了13個年頭。作為上遊肉類批發商,為了讓下遊零售商、餐飲酒店等能及時購買,他們要與時間賽跑,「自從過了『臘月門』,一天能賣兩千多斤鮮肉。」  農曆年三十,照常營業的伊玖旺依然忙碌。在冷庫與櫃檯來回穿梭的他,穿著筒靴的雙腳已有些許麻木,但紅火的生意讓其滿臉笑容,「老家肥城的,雖然是省內,今年也決定留在市場過年。」手裡忙活著,嘴裡不閒著,他一邊算帳一邊招呼客人。  要說不回老家過年,伊玖旺心裡也有點遺憾,「一年到頭忙忙活活陪父母的時間太短了,確實挺想他們的。不過現在疫情防控形勢挺嚴峻,咱作為一個『新濟南人』可不能給政府添亂。等疫情好點,再回去也不遲。」  像伊玖旺這樣春節不回家的商戶在整個匡山市場佔了相當一大部分。「1100多個肉菜批銷業戶,市場也積極動員業戶就地過年,但更多主動響應國家號召,留在市場過大年。」匡山農產品蔬菜分公司副總經理王長勇表示,春節這段時間,市場的肉菜供應量約2400噸,品種達六七百種,「除濟南之外,泰安、聊城等周邊城市的批發商也在這裡進貨。」  什麼是年味?「就是全家圍坐在一起,吃一頓熱氣騰騰的年夜飯。與年邁的長輩、久違的親友,聊一聊對新一年的期待。」這是伊玖旺的理解。在新的一年,他的願望是「小店生意越來越好,小家生活越來越好。」話語很樸實,但代表了很多人的心聲。  一行有一行的不易,像賣菜、賣肉人同大多數勞動者一樣,堅守在農貿市場,經受著低溫的考驗,努力為百姓生活提供方便,努力經營自己的小家庭。但也正是因為有了他們的堅守,我們城市的肉菜供應才得以保證,年夜飯才能擁有更多幸福感和滿足感。

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