帶皮後腿肉50元/公斤，
條肉55元/公斤，
仔排70元/公斤……
從今年初就開始
「噌噌」往上漲的豬肉價格，
讓很多市民直呼「吃不起」。
針對生豬供應偏緊、
價格上漲幅度較大的情況，
我市於9月20日起
在本島25家「菜籃子」直供店
投放政府儲備豬肉，
價格比菜場的豬肉價
低了近三成。
因品質優良、價格親民，
儲備豬肉受到市民青睞。
截至10月14日，
帶皮後腿肉銷量達到7噸，
條肉銷量達到6.5噸。
昨天上午，記者在金島菜場「菜籃子」直供店看到，不少市民正在選購新鮮的政府儲備豬肉，其中，不乏吃過之後又來買的「回頭客」。
「像條肉，這裡只要19塊5，比外面便宜了近三成。」家住新城桃灣六區的陳海飛此前抱著試試看的心態買了幾斤條肉，回家燒了一盤紅燒肉，「味道很好，口感和鮮肉差不多，還很有嚼勁。」她說，自己把儲備豬肉推薦給親朋好友後，反響都很好。
記者看到，這些剛從冰箱拿出來的冷凍豬肉，色澤鮮紅、發亮且水分充足。「起初買的人不多，現在口口相傳，銷量一下子上去了，平均每天銷售100公斤，到目前為止我們已經賣了2000多公斤。」該直供店店長陸苗群說。
在定海昌東菜場「菜籃子」直供店，市民選購儲備豬肉的熱情也很高。大家紛紛表示，「價格實惠、口感好，因為是政府投放的，也比較放心。」
上月，市菜籃子服務有限公司響應市政府號召，在旗下25家「菜籃子」直供店內設置專櫃全面投放供應政府儲備豬肉，兩個供應品種都實行政府統一定價，帶皮後腿肉、條肉，每500克零售價分別為15元、19.5元。
「我們五到七天就要進一次貨，每次進6噸左右。截至10月14日，一共銷售了13.5噸。」市菜籃子服務有限公司肉禽經理杜興全說。
何為儲備肉？
與冷鮮豬肉相比，有何不一樣？
儲備肉，是政府用於應對重大自然災害、公共衛生事件、動物疫情或其他突發事件引發市場異常波動和市場調控而儲備的肉類產品。儲備肉包括兩部分，一是儲備的活畜(含活豬、活牛、活羊)，二是儲備的凍肉(含凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉)。雖然名叫儲備肉，但不代表儲藏了很久。和儲備糧一樣，儲備肉實行輪儲制度。也就是說，每隔一段時間就會把儲備肉投放到市場上去賣，同時購入新肉儲備，以此確保儲備肉的新鮮。
「儲備肉每輪儲存4個月左右，我市採購的都是今年最新生產的凍豬肉，品質上都經過嚴格檢驗，市民可以放心購買。」杜興全說，在營養價值方面，儲備肉跟鮮肉沒有太大差異。在儲備冷庫的低溫下，儲備肉的保質期有18個月。
「考慮到近期豬肉價格堅挺，儲備肉供應還將持續。這兩天又到了21噸，將陸續投放市場。」杜興全說。
記者：汪超群 通訊員：尹序晟 高謙源 編輯：嚴婷
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