元月25日生豬價格又開始反彈了，但南方生豬價格還在窄幅下降。豬肉價格為什麼不降，因為飼養成本沒降下來，玉米價格大漲，豬肉價格能降下來嗎？只有飼料價格下降了，豬肉價格才有可能下降。
我們可以算算帳。一頭豬仔豬成本2000元，飼料成本2000元，衛生防疫和糞汙處理費用合計300元，一頭豬總成本4300元左右。一頭出欄豬110公斤，按現在網上報價35元/公斤，毛利3850元，中小養殖場目前還是虧本的。但規模養殖場沒有仔豬成本，一頭豬能盈利1800元左右，但目前存欄生豬40650萬頭，產能恢復90%，市場上仍然供應偏緊，豬肉銷售又進入傳統旺季，豬肉價格下降可能要到春節後，而想吃十幾元一斤的豬肉可能要到2022年。豬肉是仔豬漲價、飼料漲價綜合表現，只有仔豬價格下降到200——300元左右，飼料玉米下降至0.80元左右，豬肉價格才能下降和穩定下來。
生豬產能進入「恢復期」，生豬價格和豬肉價格沒有大漲可能了，年內國家冷凍儲備豬肉投放市場，部分地區豬肉價格已經下降到27.00元一斤，春節前市場仍然以「穩價保供」為主，豬肉大跌可能性也沒有，但居民碗裡有肉是有保障的。另外，各地方政府繼續對低收入人群實施價格補貼臨時措施，確保低保戶、低收入人群春節能吃得起豬肉。生豬價格下降是緩慢過程，豬肉價格下降更是緩慢過程，只有市場供求平衡了，或供大於求了，豬肉價格才能下降。想吃便宜豬肉，除非農民自己養殖，增加市場供應，控制資本擴張，資本壟斷經營。
其實豬肉價格還是穩中有降的，21日豬肉批發價47元/公斤，下降0.7%左右，只不過是降幅不明顯，我們覺察不到而已。豬肉還會繼續高位運行一段時間，2021年豬肉價格也不會跌破20元一斤，做為消費者還是耐心等待吧！