吃貨們又有口福了。今年7月初,本報報導了椒江一位土豪花20萬元買了一條518斤重的金槍魚,宴請親朋好友。幾天前,又有舟山漁民在東海捕獲一條255斤重的藍鰭金槍魚,委託溫嶺一公司在其海鮮拍賣平臺上拍賣。
這條魚引發網絡狂歡,眾多網友「圍觀」殺魚。有溫嶺吃貨一口氣買了8斤魚肚腩、10斤背部魚肉,花了近2萬元。
漁民在東海捕到大金槍魚
這條大金槍魚是舟山漁民在東海捕獲的。
「打魚30年了,還是第一次捕到這麼大的魚。」說起這事,浙岱03356號漁船船老大胡宏海一臉興奮。
12月10日傍晚5點左右,他們在東海海域拉起此趟出海的最後一網。這一網打上來的基本都是帶魚,有300來斤。這是正常的漁獲量,不算多,也不算少。大家像往常一樣,分揀裝筐。讓他們沒想到的是,這一網給了他們一個驚喜——在眾多帶魚「掩蓋」之下,有一條龐然大物,是一條罕見的大型藍鰭金槍魚。
這條金槍魚有近2米長,胡宏海的第一個反應是這是一條「炮彈魚」,「以前也捕到過金槍魚,都是幾斤重或十幾斤重的。」但船上幾位以前捕過金槍魚的船員告訴他,這是一條藍鰭金槍魚。
「他們說這魚很貴的,要第一時間放血,不然會影響肉的品質。」胡宏海當場就和幾位有經驗的船員給這條大魚放了血,做了保鮮處理。
帶著這條大金槍魚,胡宏海他們興奮地返航了。在返航途中,他通過微信和熟悉的買家進行了溝通。大家對這條魚的價格說法不一,大多判斷在10萬元左右。
專家:這個品種在東海捕獲比較少見
據浙江海洋水產研究所資源室遠洋捕撈專家朱文斌稱,這樣個頭的藍鰭金槍魚還是比較平常的,但這個品種在東海捕獲比較少見。從捕獲區域來看,這條魚應該是洄遊的藍鰭金槍魚。
本報之前報導過的那條518斤重的大金槍魚,是專業釣手在澳大利亞海域釣上來的,空運到上海,再用冷藏車運到椒江。
朱文斌說,藍鰭金槍魚的平均大小為200公斤-400公斤,最大的可以達到700公斤。
關於金槍魚的市面價格,他說不同部位的魚肉價格是不一樣的。
藍鰭金槍魚在金槍魚中屬於稀有貴族,全身都是寶,低熱量高蛋白,營養價值高,有海中「黑金」之稱。
根據現有部分商家的定價,大體分為大脂每公斤2800元、中脂每公斤1400元、刺身每公斤700元。
眾多網友「圍觀」殺魚
胡宏海最後決定,將這條魚以2萬元的底價,委託海上通(溫嶺)速凍食品有限公司保底銷售。就是說,沒有達到2萬元,「海上通」補足2萬元,超出部分,雙方平分。
經過稱重,這條金槍魚準確重量是255斤。
「海上通」負責人夏林多稱,他們請來了專業處理金槍魚的廚師,並將殺魚視頻放到抖音上,截至昨晚9點半記者發稿時,點擊量已超過56萬。
有「圍觀」網友說,想起老家過年殺豬的情景,也有的說,感覺廚師的刀有些鈍,恨不得拿著斧子上去幫忙。
宰殺好的金槍魚有淨肉100多斤,「海上通」已放在「海鮮一元拍」上賣,魚肚腩一斤1200元、中腹一斤700元、背部一斤500元。
最多的一位買家,一下子買了8斤魚肚腩、10斤背部魚肉。據了解,這位買家是溫嶺當地的。
責任編輯:丁楚蘭