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在發了「37小時做出的低糖無油貝果,你不能錯過」後，朋友留言說到反轉貝果三明治。
我一臉懵？啥叫反轉貝果三明治？媳婦說，咱們去吃過你都不記得了嘛，你不記得了嘛？我還特別百度了一下，想看看反轉貝果三明治是啥。網上只有零星的教程，也沒有說明這個到底是啥。
原來反轉貝果三明治來自於北京一家很有名的貝果專門店「The daily bagel」，他們家的招牌就是這「反轉貝果三明治」，在我的要求下，媳婦給我在家復刻了這個「反轉貝果三明治」
我們首先認識一下貝果的正面和反面，首先用刀把貝果從中間切開
外皮就是正面，內芯是它的反面。行吧，原來把貝果切開，反過來放就叫反轉貝果，裡面夾上食材，就成為了反轉貝果三明治。我說跟媳婦說，你們美食圈的名堂我真不太懂，但是好吃是真的。
📝我們來看看反轉貝果三明治怎麼做：
➤準備好三明治裡要夾的食材，一般是你喜歡的肉，雞蛋或者香腸等，選你喜歡的芝士片和沙拉菜就可以，這裡要特別說一下，馬蘇裡拉芝士必須要有！
➤用平底鍋煎好雞蛋，培根要煎的焦焦脆脆的，放適量的胡椒鹽調味即可
➤這次用的是帕尼尼烤盤，橫條紋熱壓後的貝果會有很酥脆的口感。先預熱三明治機，預熱後在烤盤上放一小塊黃油，這也是反轉三明治脆皮的關鍵，待黃油融化，放入切開的貝果，反面朝下，依次放上培根，雞蛋，芝士片等，蓋上貝果，等待出鍋！
Tips：碼好食材後，一定要用手按一下，再蓋上料理機的蓋子，這樣食材穩定，不容易倒
打開蓋子的那一刻！
這也太誘人了吧
借著這次給大家分享反轉貝果三明治的機會，我又多吃了一個，哈哈～
介紹完反轉貝果三明治，再介紹正向的，也是今天的一個驚喜，這就是油桃杏子奶酪醬貝果三明治。
📝油桃杏子奶酪醬貝果三明治的做法：
➤杏子果醬、桃子、奶油奶酪和貝果
➤將貝果從中間切開，送進烤箱，180度烤3-5分鐘
➤杏子果醬和奶油奶酪攪拌均勻，做成杏子奶酪醬
➤在烤好的貝果裡塗上杏子奶酪醬，放上厚切片的桃子，就完成啦
這個三明治的精華是裡面夾的桃子，桃子的品質非常重要！另外，一定要切厚片，保留大口吃桃肉的口感。一口咬下去，桃子的清新香甜在口中爆開，太驚豔了！我不得不說，這樣的三明治外面是買不到的，只能現做現吃。
吃到兩種不同口味的三明治，配上手衝咖啡，打開美好早晨，元氣滿滿。
來來來，我們再來認識一下兩種貝果三明治：左邊是反轉貝果三明治，口感酥脆，有濃鬱的奶酪香，煎得焦脆的培根增加了肉香，吃一口便停不下來；右邊的是正向貝果三明治，外皮有韌性，裡面卻很鬆軟，加上鮮美的桃子和果醬，讓味道更加清新。
小小的貝果，反轉個方向，加入不同的內容，就能演變出多種口味和做法，看了這麼誘人的圖，相信大家已經躍躍欲試，也想自己做一個了。
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最後，也跟大家分享一下開頭提到的那家店——The Daily Bagle，在東三環亮馬橋附近，我們有去吃過，的確非常可，有興趣的朋友可以去試試看。非廣告噢！請給我們廣告費。今天就到這裡。
本期互動：告訴我們你喜歡吃什麼樣的三明治，更歡迎大家把做好的三明治圖發到公眾號後臺。下期再見～～～
-感謝閱讀-
芝麻小島
倆人一🐱 愛下廚愛黑膠
文/編輯：張老師
圖：穎芝
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