孕婦補鈣補鐵,小小芝麻有妙用!

2021-03-05 骨大夫網

在孕期可以經常吃點芝麻糊嗎?

廣州醫科大學附屬第三醫院臨床營養科營養師李林豔介紹，芝麻有黑白兩種之分，其中黑芝麻營養更豐富，鈣、鐵含量高，因而很適合孕婦食用。

一般來說，白芝麻的脂肪含量高，常用於製作芝麻油。

而黑芝麻中除了含有豐富的蛋白質、脂肪和膳食纖維外，每100克芝麻中還含有鈣780毫克、鐵22.7毫克，而且維生素E、葉酸和卵磷脂等含量也較高。所以，在孕前3個月及整個孕期食用黑芝麻等富含葉酸的食物，有利於預防胎兒神經管畸形。

芝麻醬中的鈣含量則遠高於豆類和奶類，每100克芝麻醬中含鈣量超過1000毫克，是僅次於蝦皮的極好的補鈣食品。

孕婦常吃芝麻醬，可預防胎兒患先天性佝僂病。另外，芝麻醬中的鐵含量很高，所以孕婦經常吃芝麻醬，可預防缺鐵性貧血。

但是芝麻外面那層較硬的皮，在人的消化系統中幾乎不能消化，因此藉助食品加工器及廚房面棍，將炒熟的芝麻磨成粉再吃較宜，這樣可極大地提高其消化率。所以，吃黑芝麻糊較容易消化。

需要提醒的是，芝麻營養豐富，富含亞油酸和卵磷脂，有保護心臟和軟化血管的作用，但由於脂肪含量高，能量也就高，因此不宜吃太多。特別是有妊娠期糖尿病的準媽媽，除了不能吃太多，還要避免吃加了甜味劑的芝麻製品。

內容來源廣州醫科大學附屬第三醫院

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