隨著《欲望都市》的熱播，杯子蛋糕在烘焙界也開始成為炙手可熱的「蛋糕明星」。如今的杯子蛋糕,造型喜人,色彩繽紛,人見人愛,在各種聚會和慶典過程中扮演了重要的角色。
關於杯子蛋糕的起源有很多個傳說，但許久以來一直沒有定論。
說法一是，cupcake起源於英國。那個時侯主婦們將大蛋糕的麵糊倒進墊有烤紙的模具中，烘焙成杯子造型，並在表面塗上奶油、糖霜和七彩的糖果屑作為裝飾。這樣小巧俏皮的做法，既衛生又能提供更多口味選擇，且方便拿捏數量，製作方便，受到了家庭主婦的推崇，常用來慰勞家人，後來因其造型靈活多變逐漸在慶典活動中流行。現在歐洲國家，賦予這種蛋糕為更為靈動的名字「Fairy Cake」，像每一個美麗的Fairy tale一樣，可以給人溫暖和愉悅，帶給人們無限遐想。
另一說法是，杯子蛋糕是19世紀開始在美國流行起來的。當時杯子蛋糕的製作，是用杯子量取原料的，通常由一杯黃油、二杯糖、三杯麵粉和四個雞蛋加上一杯牛奶和一勺蘇打粉的量為準，所以當時的杯子蛋糕也被稱為數字蛋糕。後來人們用Muffin（鬆餅）模具來烘焙，操作上更容易，也更省時間。雖然容器變了,但是杯子蛋糕的名字保留了下來，杯子蛋糕也開始不斷地發生演變，除了糕體本身外,常常附有各種裝飾，例如用糖霜等做成的精緻花朵,動物,或者其他各種有趣的造型。
廢話不多說，現在開始展示杯子蛋糕的各種擠法，裱花師們準備好了嗎？
是不是很可愛呢？各位老闆，趕緊讓自己的裱花師動手試試吧！
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