作為一名雙11的「臨時工」，我覺得有句話應該對那些說瘋狂購買《韓式裱花》的童鞋說說：我包的書，好看嗎？
在我看來韓式裱花簡直就是當下烘焙界的一股清流，在所有品類都在強調簡約至上、大道至簡的理念下，它卻義無反顧的選擇「逆流而上」。「這幾種花型堆在一起可能好看點」、「再來幾種顏色就更加完美了」、「裝飾這麼少怎麼夠」……你眼裡的它們是這樣嗎？
顏色絢麗、造型逼真、花型立體，「濃妝豔抹」之下卻給人一種小清新的反差萌。這或許就是大家愛上韓式裱花技術的主要原因吧！但是現在想要學習一堂精彩的韓式裱花課可絕對算得上價值不菲哦~，所以最近我整理了一些關於韓式裱花的小技巧，希望能讓你裱出來的花更加逼真。
1、顏色調製
韓式裱花所用的色素有什麼特殊要求？調配時需注意什麼？
韓式裱花蛋糕可以選用水溶性色素或者水油兩用色素，在正常調色時，遇到溶解度不高的，儘量選擇少量調試，再大量混合。在調深色系時可以選擇著色力強的，不容易影響霜料的軟硬質地。
2、調色小技巧
1、調色過程要循序漸進慢慢增加顏色，直到達到自己想要的顏色；
2、花型顏色不宜太多，按照實際花朵的顏色操作即可，這樣不僅造型更加逼真，操作起來難度也不會太高；
3、如何讓奶油霜的顏色更靚？
將奶油霜放入冰箱冷藏1~2天，此時奶油霜顏色會變得更加豔麗，使用時放在室溫下回溫即可。
4、韓式裱花配比的軟硬度，對裱出來的效果會產生什麼影響？
韓式裱花霜的軟硬選擇取決於你所裱花的類型，通常偏硬的裱花霜適合裱立體效果強或者偏大型的主花（如：玫瑰類，山茶， 芍藥等），但是要注意的是，裱花霜越硬花卉邊緣齒狀越明顯；而偏軟的裱花霜適合一些邊緣或是表面圓潤，或是需要拔尖的花卉（如：菊類，花心類，木棉花等）。
我在收集關於韓式裱花的資料時，在Ins發現了一個專做韓式裱花的美食博主——Piona cake，看完之後我覺得，最好的韓式裱花可能也就這樣了吧！不信？拿出你的作品來懟她啊……
關於韓式裱花的還有很多，那麼現在對於日漸風靡的韓式裱花你還有哪些想問的問題呢？快來留言大家一起討論吧！
烘焙印象·第二季
看視頻直播 請戳圖片▼
關注和分享，總有一個在路上~