皮皮蝦去哪了?瀘州有人120元/斤買的皮皮蝦,煮熟後竟然全是空殼!真相令人憤怒……

2021-02-12 瀘州新聞網

想想各種美味

簡直讓人清口水長流

近日

有市民反映

自己煮買的皮皮蝦

蝦肉都神秘失蹤了,變成了空殼蝦

昨日,在瀘州市江陽區丹青路經營夜宵店的胡女士反映,她近日購買了皮皮蝦,但端上桌才發現全是空殼,同時上當的,還有隔壁另外兩家餐館。

胡女士說,這些海鮮是凍貨,表面看上去很正常,沒想到裡面竟然全是空的,希望市民不要上當。

據胡女士講述,當天下午4點左右,一輛掛著黑龍江牌照小車停在胡女士店前,車上下來兩名男子,向附近餐館推銷海鮮。打開後備箱,只見一件件包裝完好的海鮮產品整齊地碼著,有皮皮蝦、梭子蟹、鯧魚等。兩名外地口音的男子,稱「海鮮是批發剩下的,便宜處理。」「平時買皮皮蝦40元/盒,每盒有一斤半左右,一件12盒共480元,而他只賣120元/件;梭子蟹個頭也大,賣80元/盒,平時最少賣200元/盒」。這些海鮮的價格,算下來相當於打了4折。幾分鐘時間,小車便圍滿了來「搶相因」的市民。皮皮蝦個頭又長又大,品相看起來還很不錯,儘管胡女士心有疑慮,但還是決定買點試試。胡女士選購了一件皮皮蝦,隨即安排廚師到廚房加工一份。就在此時,兩男子似乎覺察到什麼,「假裝接了個電話,說其他人催送貨」,兩人就駕車離開了。不一會兒,廚師將蝦端上餐桌才發現,皮皮蝦全部都是空殼!

為何外表看起來飽滿的皮皮蝦,加工後會成空殼呢?很多市民都不知道其中的原因。

原來,有些冷凍海鮮產品為己死的海螃蟹和皮皮蝦為降低成本進行了注水冷凍,煮熟後,九成以上為空殼。在市內經營海鮮多年的韓先生告訴川江都市報記者,很多海鮮產品只能食用鮮活的,以皮皮蝦、梭子蟹為例,即使死掉後馬上冷凍,裡面的肉都會縮水。韓先生說,購買鮮活的皮皮蝦在烹飪的時候也注意,即便是買到肥美飽滿的皮皮蝦,如果上鍋蒸的時間太長,肉也會縮水。江陽區市場監管部門提醒市民,一些攤販抓住個別消費者貪圖便宜的心理,以低廉的價格批發積壓變質的冷凍海鮮,進行流動兜售。這些海鮮表面看起來沒問題,其實質量問題都掩蓋在冰塊以下。如需選購市民一定要到正規市場或超市裡購買,切莫貪小便宜而吃大虧。海鮮產品貯藏一段時間後若產生有不良氣味,不可繼續食用;加工海鮮類食品時要注意食材新鮮程度,並燒熟煮透。海鮮應現食現烹,烹調後的海鮮不可久放,應儘快食用。

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