要說這世界上最豐盛的早餐在哪裡，肯定有很多人羅列出無數種選擇，比如中國南方的廣式早餐，一籠一籠的點心配合普洱茶或者菊花茶吃上一整天，一頓頂一天。
也比如美式早餐的中肉排香腸玉米雞蛋all in的一大盤，端上餐桌，再配著一杯濃鬱咖啡，代表滿滿一天的正能量從吃到撐開始。
但要說哪裡才是真正排的上世界早餐豐盛之最的首位，那絕對是土耳其早餐！
傳統的土耳其早餐除了麵包之外，還有各式水果，起司，果醬、歐姆蛋及香腸等，每一種都被擺放在色彩鮮豔的精緻碗碟中，琳琅滿目至少16碟起跳！擺上桌看著好像吃滿漢全席一般，不知道從何下手。
而早餐搭配的飲品就是傳統土耳其紅茶，而土耳其人對紅茶的喜愛程度，就是即使是在炎熱的夏天，他們依舊會喝上一杯滾燙的熱紅茶。
雖然我個人還是覺得廣式早茶無敵，無論是味道上還是品種上，但不得不承認的是，如果是從精緻度上來評判的話，土耳其早餐還是完勝。
土耳其人相當重視早餐，而且重視的程度是真的通過不厭其煩地準備數量極其多的餐點和碗碟在體現出來。特別是在周末，餐廳會推出熱紅茶暢飲的早餐組合，或者是自助早餐來吸引客人。
但比起去餐廳吃早餐，土耳其人還是更偏愛自己在家準備早餐，所以如果有機會去到土耳其人的家裡，他們也會為客人準備一頓超級豐盛的早餐作為宴客。
在土耳其，大部分工作都是單休的，也就是周一到周六都要上班，只有周日才是休息日，因此大部分上班族在一周中只有在周日才有充足的時間享受他們最愛的早餐時光。
而這難得的周日早餐，也成為他們與家人相聚的重要時刻，和其他文化不同的是，由於土耳其人極其重視早餐，所以他們會把最重要的時光和聚會放在早晨，而不是像我們習慣的放在晚上下班後的時間。
土耳其早餐的這種豐盛，也不僅僅只是強調桌上食材的多樣性，更是藉由這樣豐盛的早餐來拉長用餐時間，目的在於提醒人們要用豐盛早餐開啟全新一天的同時，也把最美好和充滿能量的時光，留給最重要的人。
換句話說，就是早餐聚會表達了土耳其人對家人或者一起共進早餐那個人的重視，在一天開始的時間留給了珍貴的人，就說明了「以你為最優先」的意思，而不是在下班後拖著疲乏的身子才見面。
土耳其的公司文化中，也會例行地在每周一早餐舉辦早餐聚會，每人帶一些早餐料理，然後一起在茶水間煮紅茶和準備好完整的一頓早餐，大家坐在一起開心地說笑聊天，用絕好的心情來開啟這一周的工作。
而在土耳其居住過的人都有一種很強烈的感受，那就是會發現土耳其人真的很重視家庭，無論是早餐，還是下班回家後的晚餐，都是在輕鬆的時光裡陪伴家人度過的，而很少會出去應酬吃飯，或者加班到深夜再去吃宵夜放鬆。
但其實換個角度想，土耳其人的時間也沒有比我們更多，經濟壓力和社會競爭力也讓他們過得不比我們容易，只不過說，他們懂得用來「生活」的時間明顯比我們多太多了，而且重視的人和食物，他們也會花最多時間去陪伴和守護。
雖然土耳其不同的城市有不同的早餐特色，但和一般人覺得美味都在米其林餐廳一樣，土耳其人卻認為最美味的早餐是在鄉村地區。因為在鄉村，可以吃到用最新鮮牛奶製作而成的麵包吐司，品嘗到第一個在花園裡摘下來的櫻桃和番茄，還有自家橄欖樹上的橄欖。
土耳其美食聞名在外，而其中最大的奧秘，都藏在土耳其的早餐裡！