臺南越來越不一樣，島內外擁有12家飯店的老爺酒店集團，新品牌首間「老爺行旅」在南紡夢時代亮相。 圖為旅館大廳的設計師商品展示牆。
臺南越來越不一樣，島內外擁有12家飯店的老爺酒店集團，新品牌首間「老爺行旅」在臺南購物中心南紡夢時代亮相。荷蘭建築師應用臺南老窗花、磚瓦、木材元素，新舊交融，玩出臺灣時尚。
老爺酒店集團旗下首次推出的設計風格旅館「老爺行旅」，執行長沈方正目標3年開兩家，首發作在臺南亮相，讓愛嘗鮮的旅客多了一個再訪臺南的理由。
老爺行旅為老爺酒店集團的首次跨足設計酒店，特別邀約荷蘭Mecanoo建築師事務所，以及英國dpa燈光設計顧問等國際級團隊共同合作，以新舊融合作為主軸，大量使用窗花、磚瓦、木材等元素，讓臺南的地貌、傳統意象透過現代摩登的設計在飯店內重現。
進入大廳，穿著及膝襪的門童、歐式貴族裝的櫃檯人員、及設計風的服務人員，制服透露出設計的細心。臺南老爺行旅經典的老窗花鑲滿櫃檯，一旁販賣當地文創商品「甘情商號」，閩南語諧音「感情尚好」，令人會心一笑。
整館223間客房皆以黑色與白色為基底，踏入房門映入眼帘的是大片的白色木質地板以及留白的牆面；黑色則是由「紅眠床」意象轉化成木製百寶盒，將床鋪、床臺等所有休憩功能一併收納。
館內共分有8種房型，無論是2人旅行、3人或是4人家庭，都可挑選到適合的房間。其中最特別的是全館限量15間的「光影客房」，以投影設備替代電視屏幕，直接將畫面映像於牆面上，享受與家中不同的聲光效果，添加旅程中的驚喜感。