全民查餐廳又來了！
這次是很多中山街坊常去的
海港城海鮮大酒樓
潮苑大酒樓（京華世紀酒店）
豐圓軒（東明店）
新成海港酒樓
一起來看看檢查結果！
12月19日，東區市場監管分局開展了以「宴席餐廳」為主題的「全民查餐廳」活動，同時邀請市民代表一起參與，檢查了海港城海鮮大酒樓和潮苑大酒樓（京華世紀酒店）。
檢查發現，兩個宴席餐廳整體衛生環境良好，均按要求進行了「明廚亮灶」建設，食品安全相關制度齊全，從業人員按要求持有效健康證明上崗。但與此同時，
執法人員也發現了不少問題。
1. 現場未能出示從業人員食品安全培訓記錄；
2. 未按要求開展從業人員晨檢工作；
3. 倉庫內有未按要求做標籤的食品用料。
▲海港城海鮮大酒樓現場檢查情況
1. 現場未能出示被抽查食品的供貨商資質證明、購進單據檢測報告及對應批次的檢測報告或檢驗檢疫證明；
2. 食品添加劑專櫃未按要求實行專人專管；
3. 部分食品處理區的「三防」設施未正常運轉。
▲潮苑大酒樓現場檢查情況
執法人員對上述單位提出了書面限期整改意見，要求上述單位按照要求逐項整改，並提交整改報告。
與此同時，東區分局委託第三方抽檢機構對海港城海鮮大酒樓的油條、河粉、菜心及潮苑大酒樓的叉燒包、雞蛋進行了抽檢。
經檢驗，上述被抽樣食品均符合食品安全相關標準。
12月24日上午，
石岐區市場監管分局的執法人員
與4名市民代表、
2名社區巡查員
突查了兩家主打「早茶」的餐廳——
豐圓軒（東明店）
新成海港酒樓
從後廚現場來看，
兩家餐廳的後廚管理
都比較規範，
餐具清洗區、食品粗加工區、
烹飪區、專間劃分清晰，
後廚的設備設施都乾爽整潔，
抽查的食品沒有發現
過期、變質情況。
兩家餐廳都為
「陽光食品」APP在線單位，
市民用手機就能看到
後廚加工製作的直播情況。
「陽光食品」APP直播界面
在餐廳就餐場所區域
有多個顯示器實時播放後廚的情況，
食品安全信息公示欄
也規範公示了許可證、
食品添加劑使用情況等信息。
存在問題：
豐圓軒專間入口處的洗手池堆放雜物，
沒有正常使用▼
專間指處理或短時間存放直接入口食品（如燒味、滷味、刺生）的專用加工間，工作人員在加工製作前必須嚴格清洗消毒手部，洗手消毒設備必須保證正常使用。
點評：清潔工具應設置專門的存放區域，保持場所整潔，避免汙染設備設施和食品。
冰箱內存放的食品部分
沒有密封存放▼
冷藏冷凍保存的食品必須分類、密封存放，避免食品與食品之間、食品和設備之間竄味、交叉汙染。
執法人員向豐圓軒（東明店）
發出了《責令改正通知書》，
限期整改。
食品加工場所必須保持乾爽清潔，避免積水汙染設備設施、食品。
執法人員發出了《責令改正通知書》，
限期整改。
檢查結果：
來源：東區發布、中山石岐發布
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