生活小站:第一周菜譜

正月十五吃元宵，在中國也是由來已久的習俗，元宵即「湯圓」，它的做法成份風味各異，但是吃元宵吃湯圓代表的意義卻相同。代表著家家戶戶團團圓圓和和美美，日子越過越紅火。但在吃湯圓的同時，我們給寶貝們說說以下幾條建議：

建議1

湯圓屬於精白主食，是以糯米和糖為主的食品，除了精白糯米粉含有大量澱粉之外，餡料中糖分也不少。所以如果吃湯圓和元宵，一定要相應減少幼兒主食的數量。一般來說，三個元宵所用的糯米粉相當於一兩米飯所用的米。

建議2

湯圓和元宵的餡料中不僅僅有糖，更含有相當多的固態油脂。芝麻花生、堅果仁、巧克力等都是高脂肪的原料，一口湯圓中，差不多就有三分之一到二分之一是油脂。幼兒吃三個湯圓，就相當於吃一盤炒菜的油。如果給幼兒吃湯圓，當餐當日一定少吃點油，否則過多的脂肪和熱量是不可避免的。

建議3

湯圓中餡料如芝麻、花生和各種堅果仁營養價值較高，豆沙也含有不少蛋白質和礦物質。相比之下，巧克力餡的營養價值低下，鹹肉餡的油脂較多，故建議優先選擇果仁、芝麻、豆沙等餡料的湯圓。

建議4

湯圓用糯米燙揉後的溼粉包成，通常餡較大，煮出來柔軟細膩，但建議吃湯圓趁暖的時候吃，冷卻後比較難消化。

建議5

湯圓柔軟，建議要吃得慢一點，一定要記得細嚼慢咽，避免燙傷，也要避免油脂過多難消化。