桂樹「渾身是寶」
「葉密千層綠，花開萬點黃」。桂樹渾身是寶，中醫常將花、果實、根莖入藥。
花：味辛溫，散寒破結，化痰止咳。用於牙痛、咳喘痰多、經閉腹痛。
果：味辛甘溫，暖胃，平肝，散寒。用於虛寒胃痛。
根：甘，微澀，平，祛風溼，散寒。用於風溼筋骨疼痛、腰痛、腎虛牙痛。
桂花的四大好處
桂花作為日常飲食的原料，應該是最為常見的，而其有四大好處：
適用於慢性胃炎、慢性肝炎、炎症性腸病之人。可輔助治療虛寒性的胃痛，比如：冬季胃疼加重人群。
適用於高血壓病、糖尿病屬陰津虧損證之人，可緩解頭暈、腰痛、畏寒、大便溏、小便清長、脈沉細等症。對腹痛、拉肚子、腸鳴下瀉、便血等都有一定的幫助。
適用於肺津不足，慢性咳嗽、喘症之人。有輔助稀釋痰液、平喘的功效。
適用於女性經期痛經之人，有美容養顏、滋養肝血、調節月經等功效。
桂花的四大妙用
古時認為桂花酒可「飲之壽千歲」，有開胃醒神、健脾補虛、疏肝解鬱的功效，尤其適用於廣大女性及愛生悶氣的人飲用，甚至被讚譽為「婦女幸福酒」。
自製桂花酒易出現操作上的問題，如：雜質去除不完全，可能細菌感染，也無法明確把握酒的度數。
建議到正規商超購買低度數桂花酒飲用，但不宜多飲、空腹飲，以免傷肝傷胃傷胰腺，且每次飲用控制在50ml或酒量的1/4左右。
有舒肝氣，散寒氣，滋養肝血，安心養神，潤腸通便的功效。
做法：取桂花3-5g、 枸杞適量，沸水衝泡後代茶飲即可。
凡是花類都有疏肝解鬱的作用，桂花還可平肝、美容。
做法：
① 選擇短、粗、嫩的藕，洗淨後去皮，切除一頭，塞進泡好的糯米，七八成滿左右即可，再蓋上切除的頭，用牙籤固定；
② 水中加桂花、紅糖，小火慢煮2小時左右，若喜歡顏色深的藕，也可以放些紅曲粉；
③ 煮熟後，在冰箱冷藏後切片。
挑選幹桂花的三個要點
在購買幹桂花時，除了要乾淨、乾燥外，還有許多其他的門道。
① 色澤鮮明。顏色略比鮮花發黃，呈黃中帶綠色。若顏色灰暗，最好不要購買。
② 形態完整。質量好的桂花形態應該十分完整，而非碎渣狀。
③ 帶有植物清香。儲存不當，不僅會失去藥效，還可能因蟲蛀、黴變等產生毒副作用，有黴味等異常氣味時請勿購買。