白豆：《本草綱目》記載:豆有五色，各養五臟;綠豆益肝、紅豆養心、黃豆健脾、白芸豆潤肺、黑豆補腎。五豆分別是黑豆、白芸豆、紅豆、綠豆、黃豆五種豆子。
白豆即眉豆，又名飯豆。易於消化吸收的優質蛋白，適量的碳水化合物及多種維生素、微量元素等，補充機體的營養成分，提高免疫力。所含維生素B1能維持正常的消化腺分泌和胃腸道蠕動的功能，可幫助消化，增進食慾。白豆的磷脂有促進胰島素分泌，參加糖代謝的作用，是糖尿病人的理想食品。調中益氣，健脾益腎。
適宜人群：適宜腎虛者、腹瀉者、小便頻繁者、男子遺精、女子帶下病者， 尤其是糖尿病、腎虛患者更佳。
下面介紹幾種燉品(煲湯）製作方法：
白豆花生豬蹄湯
製作：先將鮮豬蹄表面的毛去除乾淨，洗淨砍件，放入沸水中焯5分鐘，撈出，洗淨備用；白豆、花生米洗淨備用。然後將四種材料同放進湯煲內，煲約1個半小時。
功效：花生健脾、化痰、潤肺。白豆：健脾、益氣、益腎。本湯能潤滑肌膚、養顏美膚作用。
白豆蓮藕排骨湯
製作：蓮藕去皮切段、排骨洗淨、白豆發泡。排骨水焯去汙、洗淨備用。藕段、白豆入鍋、放幾個紅棗，排骨入鍋加入適量的水、開始煲湯。煲好湯後、入鹽調味。
功效：湯中三寶：秋藕最養人、排骨更長壽、白豆潤肺健脾腎。秋天常吃白豆蓮藕排骨湯，補血、養顏、提升免疫、秋冬不得病。養生膳食一定要品味！一定轉發給家人、朋友看看！
白豆花生雞腳湯
製作：花生、白豆洗淨，提前浸泡1小時。雞腳洗淨，水焯去汙後洗淨。紅棗洗淨。將所有食材與生薑一起放入煲內，加入適量清水燒開後，轉小火慢煲3個小時，加適量鹽調味即可。
功效：此湯味道香濃，營養豐富，且有祛溼健脾，養血活血，強筋健骨，潤膚養顏之的功效。非常適宜秋夏季節食用。
花生：花生含有賴氨酸、穀氨酸、卵磷脂、腦磷脂、兒茶素等十幾種對人體有益物質，可使兒童智力提高，促進細胞發育，有增強大腦的記憶功能，並且有效地防止人體過早衰老，具有抗老化作用。花生油中含有大量的亞油酸。
紅棗：養脾、平胃氣、潤心肺、止咳嗽、補五臟之功效，，夏天用紅棗煲湯、去核方才不燥。還可加少許陳皮，有理氣健脾，調中，燥溼，化痰之效。
白豆苦瓜排骨湯
五豆湯
五豆分別是黑豆、白豆、紅豆、綠豆、黃豆
八寶粥