秋冬盛事,莫過於這一場巨網捕魚後的舌尖盛宴

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十月深秋的清晨，仙女湖迎來了場面壯觀的巨網秋捕時刻。

這裡的有機魚採取人放天養的模式。生長的水域周邊都是上千公頃的樹林灌木叢鮮花，花粉、樹葉、小蟲子紛紛散落，自然成了仙女湖有機魚的天然補品，因此有機魚除了美味還營養豐富。

目前，仙女湖每年可捕撈品種有鱅魚、鯿魚、草魚、翹嘴魚、鰱魚、鯉魚、黃尾魚、青魚等。每年魚產量在1000萬斤以上，並有50多種魚類遠銷廣東、湖南、浙江等國內市場。

巨網捕魚是仙女湖有機魚捕撈生產過程的最後一個環節。想品一品仙女湖魚鮮味，莫過於臨湖而烹。仙遇記生態魚館，就是把你從鬧市解脫，在悠悠時光慢享美食的好去處。

仙女湖生態魚館，在環境陳設追求古樸靜謐的感覺，在菜品上也是不矯揉造作，追求地道質感。

■ 蔥香魚腩 ■

魚腩是魚近肚子的部分,通常我們吃魚的時候就特喜歡吃魚腩部位。那裡沒刺。而且肉質潤滑,營養豐富，香蔥油爆，鮮香嫩滑。

■ 香煎魚排 ■

 香煎魚排,無刺無骨,魚皮酥脆,搭著柔嫩鮮甜的魚肉,人人都愛。佐以酸甜開胃的糖醋醬汁,搖身一變就是下飯好菜。

■ 青魚頭白湯 ■

身姿圓潤的青魚頭在鍋中沸騰反轉，外衣都均勻沾滿了甘甜的湯汁。忍不住趁著熱乎乎時喝下一口，清甜的魚肉和醇厚的濃湯形成了鮮明對比，又巧妙融合，口口滿足。

■ 椒鹽魚鱗 ■

脆！爽！鮮！即是這道椒鹽魚鱗的精髓。魚鱗，金黃脆口，仙遇記生態魚館用最簡單的烹製方式，以椒鹽醃製入味，專屬獨特的清新滋味。入口鮮香獨具，山野氣息撲面而來。

■ 蓮子燴豬肚 ■

清新爽脆的蓮子同時落入軟糯爽口的豬肚裡成裡就了這份獨特清新，頗具特色的清新氣質令人入口難忘。蓮子入口清脆，性本甘甜，混合著滋補的豬肚裡，藏著一抹清新滋味。這樣巧思獨具的搭配，體現了魚館對餐品口味和藝術的雙重追求！

■ 桃膠炒蛋 ■

桃膠晶瑩剔透，有點像琥珀，甚是漂亮，美容養顏。秋冬季食用桃膠可以緩解皮膚乾燥。桃膠的彈潤滑比豆腐更加極致，舀一勺入口還沒來得及感受它的形狀就隨著湯汁滑入喉嚨，只留下鮮香的回味，很奇妙。

來仙遇記·生態魚館

慢下來悠閒曼妙時光

品嘗不凡格調中的精細之味

地址：仙女湖景區碼頭售票處對面

訂位電話：[phone]

來  源：仙女湖景區

編  輯：熊  灃

審  核：曾亮華

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