英文原文地址：
http://www.huffingtonpost.com/2015/03/24/store-coffee-freezer_n_6923568.html
如果你每天喝咖啡，那麼你就該懂得如何儲藏你的咖啡豆。請記住以下原則：愛好喝咖啡的人應該把咖啡放在櫥櫃，而不是冰箱裡！
雖然咖啡應該被儲藏在溫度較低的地方，但冰箱或冰櫃會增加使咖啡包裝袋內的溼度。溼度可以說是咖啡最大的敵人之一。它會讓咖啡加速變質，讓咖啡失去原有的美味。不應將咖啡儲藏在冰箱裡的另一個原因在於溫度的不穩定性。不穩定的溫度使得水份極易凝結，從而進一步增加包裝袋內的溼度。此外，每天從冰箱裡拿進拿出的過程會進一步增加溫度和溼度的波動，從而使咖啡變質的更快，咖啡會因此變得毫無味道。星巴克綠色咖啡品質委員會（Starbucks Green Coffee Quality Group）成員斯科特·麥克馬丁（Scott McMartin）在接受Real Simple雜誌採訪時這樣說道：「分子結構的變化會導致咖啡豆中油類物質的流失，而油類物質正是咖啡香氣和味道的來源。」
如果你非要把咖啡放入冷藏櫃，那麼一定要在買完咖啡之後立即把咖啡放入冰櫃冷藏。國家咖啡協會（National Coffee Association）稱，將咖啡豆放入冰櫃，其保質期最長可達1個月。一旦開始使用，你就必須把咖啡從冰箱裡拿出，儲藏在低溫、乾燥的地方。
咖啡的儲藏地點固然重要，包裝袋的選擇也不容忽視。無論是把咖啡放入冰櫃長期保存還是放在櫥櫃裡每天使用，記住一定要把咖啡放入真空的包裝袋裡。Blue Bottle咖啡廳專業咖啡師同時建議，包裝袋上應配有單向通氣孔。單向通氣孔不僅能夠保證外界空氣無法進入包裝袋，還能讓咖啡豆中的二氧化碳充分排出。咖啡在烘焙之後會釋放一定量的二氧化碳。唯有充分釋放二氧化碳，咖啡的口味才能到達極致。由於溼度和氧氣都會導致咖啡加速變質，因此將咖啡放入密封袋保存十分重要。
唯有隔絕溼度和空氣，咖啡的品質才能得以保障，你每日所喝的咖啡才會更加美味！
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