冰箱的出現極大方便了生活
但冰箱並不等於保險箱
有些食物放進冰箱不僅不能保鮮
還會大大影響食物的口感
快看看你家冰箱有沒有放這些東西吧
許多地方過年前，有製作臘魚、臘肉、火腿等醃製品的習俗。有些家庭會把醃製好的魚、肉、火腿等放到冰箱的冷凍室儲存，以為溫度低，儲存期就長。
其實這樣做適得其反，因為冰箱溫度較低，會導致肉內的水分凍結而加速脂肪氧化，醃製品會變味，反而還縮短肉了保質期。
▍正確做法：肉類醃製好後，掛在陰涼通風處，避免高溫、高溼和陽光直射即可。
通常我們都是把雞蛋放在冰箱的門架旁邊，但這樣的做法是不科學的。因為靠門的地方由於經常受到開關門的撞擊，容易導致雞蛋被撞壞或是撞散。並且門架位置冷熱交替明顯，雞蛋更容易接觸溼氣，從而導致變質。
▍正確做法：應該將雞蛋移到冰箱內部，溫度較低的地方。這樣既能保證雞蛋不會被撞散、撞破，低溫也更加利於保鮮雞蛋。
冰箱的低溫會把西紅柿凍成水泡狀，出現軟爛甚至黑斑的現象。冷藏的時間過久還會造成西紅柿不易煮熟，甚者腐爛的情況。
▍正確做法：西紅柿買回家後，最好將西紅柿蒂朝下放，放在陰涼通風處常溫儲存即可。
土豆是澱粉含量較高的一種食材，如果放入冰箱中保存，低溫會促進土豆內的澱粉分解轉化成糖分。這樣的土豆口感偏甜且有砂礫感，不管用什麼方法做都不會好吃！
▍正確做法：將土豆用紙袋或紙箱裝起來，放在常溫下保存。同時還可以將袋子中放幾個蘋果，蘋果中含有的乙烯能延緩土豆發芽。
冰箱裡潮溼的環境，不僅會加速洋蔥的腐爛速度、縮短其保質期，而且也會讓洋蔥辛辣口味減少。
▍正確做法：將洋蔥放在乾燥、乾淨的環境。
大蒜放在冰箱裡容易發芽和變軟，影響口感。更可怕的是，在冰箱裡儲存的時間過久大蒜髮黴後，看蒜頭看不出來異常，只有切開才能發現。
▍正確做法：將大蒜裝在塑膠袋中，把袋口封嚴實，放在常溫下即可保存。
香蕉本屬於熱帶水果，適合在10℃~25℃的環境中，冰箱中的低溫會讓香蕉凍傷，出現腐爛、發黑的狀況。
▍正確做法：用保鮮膜或者錫紙包裹住香蕉的根部，放在室溫陰涼處即可。
芒果和香蕉一樣也是熱帶屬性的水果，害怕低溫環境。過低的溫度會讓芒果表面產生黑斑，加速其腐爛的速度。
▍正確做法：購買芒果時可以挑選一些顏色較青的，放在常溫環境下儲存，這樣芒果就能夠慢慢成熟了。
木瓜也是不能放入冰箱保存的一種水果，因為木瓜只要碰到水就容易出現黑斑。雖然放在冰箱中不會有水，但是把木瓜從冰箱中拿出後，冷熱溫差會使木瓜表面出現水分。
▍正確做法：先用報紙將木瓜包起來，放在陰涼處保存即可。注意儘量要在木瓜全部變紅之前吃完！
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來源：莫小姐的家(ID：missmolife)
本文編輯：呂亭潔
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