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食品安全一直以來是比較受重視的一個話題，畢竟病從口入，對於吃什麼、吃的幹不乾淨都有可能影響到我們的健康。尤其現在正值新冠，非自家做的食物（如在餐廳訂餐等）可能會存在更高的風險，因為很多時候消費者是看不見餐廳中食品加工的衛生情況。為了確保安全性，阿省額外加入了針對新冠的條例。
但是就在上周，卡爾加裡一家中餐廳卻因新冠和食品安全等問題被政府勒令關門整頓。
這家名叫「聚龍軒」 （Brother’s Taste of Asia）的中餐廳位於卡城西南區Bridlewood。因為違反新冠時期的餐飲行業的規章制度，在12月10號阿爾伯塔衛生服務部（AHS）的調查後被要求立馬關閉。根據調查報告聲明，聚龍軒的員工們並沒有佩戴口罩，也沒有進行每日的新冠篩查規定。與此同時，該餐廳的衛生清潔方面也並不符合標準，完全違反了阿省的《公共衛生法案》，尤其是在當前疫情下更為嚴重。
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最令人感到不適的是，衛生部調查報告裡提到了在聚龍軒的後廚中竟然發現了三隻已經死了的老鼠！除此之外，還有「大量的老鼠糞便和尿液在多處存放食物的地方」，其中包括一些散裝食品，甚至在放在外面供給顧客的一些糖包中。
聚龍軒的食物存放也存在很大的問題，許多食物的存放溫度要遠遠超過規定溫度。報告中寫到，餐廳內有五盒熟肉存放在29 – 41 度之間，還有雞蛋羹存放在10度左右。
聚龍軒的員工曾被目睹在存放熟肉的櫃檯上切生雞肉。在冰箱裡面，也發現了些許沒有被容器蓋起來的食物。有一盒沒有被蓋子罩起來卻盛滿了食物被擱置在冰箱裡，上面緊緊落著另一個盒子，食物也因此直接接觸著上面盒子的底部。
在該餐廳的洗手站，沒有足夠的熱水供員工洗手，並且還被發現有員工洗手時並沒有使用肥皂或洗手液。
因為種種健康安全原因，衛生部立馬要求聚龍軒停止營業以便整頓。聚龍軒的重啟需要該餐廳完成一份「重啟計劃書」，需要列舉所有衛生健康的改善，尤其是針對新冠的衛生問題。
新冠時期食物的安全性更加重要，希望這次也可以給其他餐廳敲下警鐘，保持乾淨安全才能有更好的生意啊。
References：
https://calgaryherald.com/news/local-news/an-abundance-of-mouse-droppings-southwest-calgary-restaurant-shut-down-for-multiple-health-violations#:~:text=from%20our%20team.-,'An%20abundance%20of%20mouse%20droppings'%3A%20Southwest%20Calgary%20restaurant%20shut,health%20violations%20Back%20to%20video&text=The%20restaurant%20also%20lacked%20proper,the%20spread%20of%20the%20virus.
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