泥鰍魚
在家鄉盤錦這塊沃土上，最讓我有濃厚興趣的是藏匿在水田裡的泥鰍魚。
八十年代初期，父母為供我們讀書，幾乎拼盡了全力。有一天，父親從地裡回來，疲憊的臉上有了喜悅的光澤，肩上扛著鐵鍬，右手拎著一個玻璃絲袋子，裡面裝著不少泥鰍魚，「這是從哪裡來的?」我驚奇地跑過來問父親，「不知道是誰把廢棄的魚簍扔在水線上，我編織好了下到地裡，還真不錯，坐回來這些泥鰍魚」。
父親把泥鰍魚一股腦地倒在了大盆子裡，對我說：「丫頭，後大倉有幾家養貂戶，你拿著去問問他們買不買。」「爸爸，如果賣了這些泥鰍魚，我就不用拖欠學費了？」「那當然，咱每天都來坐泥鰍魚，讓我丫頭拿去賣。」於是，我拎著半袋泥鰍魚，找到一個很要好的同學，陪著我去找買泥鰍魚的主顧。
在後大倉靠近大壩的小院落，我找到了一家養貂大戶，他們以每斤四角錢的價格收購了我拎來的半袋子泥鰍魚，這三元二角錢的收入，緩解了我上學的燃眉之急。接下來的日子裡，父親更是起早貪黑，把坐來的泥鰍魚攢起來讓我送到後村子去賣，賺來了微薄的零花錢，也填補著貧困的時光，陪伴一家人走出了艱難的歲月。
當改革開放的春風拂過大地，人們的生活水平提高了，也更崇尚純綠色原生態的物種，在稻田地裡隱匿的泥鰍魚、黃鱔、河蟹、蝦米之類的司空見慣的東西，都被端上了餐桌，成為美味佳餚。
泥鰍魚喜歡棲息於靜水的底層，常出沒於湖泊，池塘，溝渠和水田底部富有植物碎屑的淤泥表層，對環境適應能力極強。可以放到潮溼，陰涼的地方，即使不放水也能存活幾天。有些善於捕捉商機的人，把眼光落在了泥鰍魚身上，利用泥鰍魚賺錢。於是，他們在鄉下各村屯設點兒，明碼標價大量收購泥鰍魚，十裡八村兒的人聞風而動，利用各種捕魚網具，背起魚簍，沒黑白地在稻田地裡轉悠，有經驗的捕魚高手一天下來可以弄到幾十斤泥鰍魚。
在水稻結束分櫱期，也是一年中長勢最茂盛的時候，泥鰍魚也慢慢地多了起來，偶爾碰到坐魚的人，差不多都會收穫滿滿。丈夫是捕魚高手，每天早早地起來，穿上溼漉漉的水靴，拿好手電筒，帶著用韭菜花攪拌著稻糠做成的餌料，去村子前面的稻田地裡，把縫製好的魚簍，一字排開的下到水田裡。下魚簍，也是要有技術和經驗的，得會看水層，如果地裡的水過於清澈，或是覆蓋雜草多的地塊很陰冷，是很少有泥鰍魚光顧的，唯有稻田地裡的水渾濁不清，水層底下有一定的透光性，才適合較多的泥鰍魚繁殖和生長。
每當丈夫將一桶桶活蹦亂跳的泥鰍魚拎回家的時候，我會滿心歡喜地接過來，替他擦去額頭上的汗珠，學著父親當年的樣子，把它們一一地分揀出來，挑幾條特別大的泥鰍清洗乾淨，把蔥姜蒜和各種調料準備停當，放到大鐵鍋裡燉著吃，就是不錯的下酒菜。