蔥，尋常調料，拿它配上蒜瓣，輕輕鬆鬆做一碗蔥油，不僅能解決其不易保存的困擾，還能搞定一日三餐吃啥的困惑。
>> by 深藍色的海妖
早餐，拿蔥油點化一小把麵條，10分鐘就能體驗舒服從嗓子眼躥出來的快感：
▍蔥油拌麵
>> by 小美的美食
中午做一份蔥油豆腐，煎得金黃的表皮被蔥油一淋，香氣四溢！簡單快手的它還能拿來便當菜：
>> by 懶飯APP待晚上結束一天工作，不到20分鐘煮個雞腿，熟後切塊用熱油一澆，疲憊都被這份蔥香撫慰。
▍蔥油雞腿
>> by 輕煙2013
要是怕晚上嘴饞，用蔥油調一份油酥，再撿幾塊餃子皮做一份蔥油餅，完全不費勁兒就能吃個香甜飽。▍蔥油餅
>> by 悠悠食記
自製萬用蔥油
by iceblue042999
廚友@iceblue042999 ：我家廚房裡，基本常年備著一罐蔥油。拌個面、煮個湯、燉個肉，都是棒極了的調味品，我還會用它來做餅乾。我家熬蔥油，喜歡放些蒜瓣、香葉。量不需多，卻能讓香味更加有層次。如果有海米又不偷懶，我還會放些海米。總之，豐儉由人，隨意就好。
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·· 用 料 ··
小香蔥 一大把（120g左右） 香葉 一片
八角 一個 蒜瓣 4～5瓣 桂皮 一小段
植物油
·· 做 法 ··
1 | 準備好材料。蔥洗淨瀝乾水分；蒜去皮；香料洗淨後吸乾水分。
2 | 小蔥切段，不要太短。蔥白蔥綠分開。
3 | 鍋中放油，小火加熱至微微溫熱時，放入香料和蒜瓣，小火炸香。
4 | 撈出香料，蒜瓣留在鍋中；先放入蔥白，繼續中小火加熱。
5 | 至蔥白微微脫水變軟，顏色也有些發黃。
6 | 加入剩下的蔥綠，繼續中小火加熱。
7 | 直至鍋中蔥段脫幹水分，顏色金黃、質地變脆時關火。用漏勺撈出蔥段，瀝油。
8 | 等到蔥油冷卻，就可以裝入事先準備好的乾淨可密封的容器中，室溫陰涼處保存，或者冰箱冷藏也可以。（常溫可保存2-3月，冷藏更久一點，不過能儘快吃完就最好儘快吃完，久了難免會有油齁味。）
唯有愛與美食不可辜負，味蕾的旅程不曾停息，每一次遇見都彌足珍貴。
好吃的美食不嫌多：
你還拿蔥油做啥好吃的~
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