印度新年 想嘗嘗印度盆友們的排燈節大餐麼?

2021-02-28 中印大同網

印度最重要的節日之一排燈節 (Diwali)終於來啦！雖然嚴格意義上來講，排燈節是一個印度教的節日，但是，整個印度許多其它信仰的人們也都會慶祝它。排燈節期間全國都會放相應的公假，可以說是印度新年一樣的節日。

排燈節慶祝的是光明戰勝黑暗，或者善良戰勝邪惡。排燈節期間為了表示對神祇們的尊敬，居民們會把房間打掃得乾乾淨淨，會穿新衣，表示要開始新的生活；商人們也會停止使用他們的老帳本，開始使用新帳本。

在排燈節慶祝活動中，燈光十分顯著，在黃昏的時候，每個家庭和商店點亮各種燈，煙火充滿了天空~



食物也總是在節慶中起著中心作用。排燈節的時候大家會準備很多印度傳統食物，和家人圍坐在一起慶祝。節日期間走親訪友也必不可少，帶上甜食和禮物去串門和親人朋友共同為來年祈盼。

不過，地區不同，風俗和食物也有所不同，在印度北部或者巴基斯坦，你可能會嘗到Petha糖果，而在印度西部，你則能吃到油炸Shankarpali餅乾。




小編是很想感受排燈節的氣氛並品嘗這些食物的！想知道印度盆友們節日期間吃什麼玩什麼的話，就接著往下看吧！

咖喱茄汁燉雞豆

Chana Masala



這是一道最傳統的印度正餐菜品，中文叫做咖喱茄汁燉雞豆，也是Diwali最常見的食物，每家都會準備的。甜辣的風味適合搭配米飯、麵食等，起泡酒、香檳還有啤酒也都是不錯的搭配！


印度燉小土豆

Chatpate Aloo


使用傳統的印度香料，把小土豆們小火慢燉，口感綿密，味道也不錯，是印度的家常菜，排燈節上也很常見滴。另外，這道菜也是素食主義者超愛的~

奇妙的小吃

Anari Dahi Bhalla


這道是在北印度特別受歡迎的傳統小吃，一種油炸的麵食，配上印度酸奶和家裡都會有的自製酸辣醬，特別的口感和美好的味道很受小孩子的喜愛！Diwali期間到街邊去吃這道小吃，和著寶萊塢的音樂，滿滿的節日喜悅！

油炸餡餅

Garelu/Medu vada



形狀類似甜甜圈的印度油炸餡餅，脆脆的外皮，軟軟的內陷，是一道非常受歡迎的Diwali小食~

甜品套餐 



傳統的印度Diwali甜品套餐禮盒，包括果乾、胡蘿蔔醬、乾果、巧克力、餅乾等，無論是送朋友還是招待客人，都是不錯的選擇！

豆泥麵包

BesanBurfi

豆泥麵包是排燈節期間的特色美食，這是一種類似軟糖的小麵包，由鷹嘴豆粉、酥油、糖和小豆蔻製成，表面以開心果或其他堅果做點綴。


HAPPY DIWALI !

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