被譽為「泡麵之神」的美國博客寫手裡納許自2002年起,每年都會在他的「泡麵排行」博客上評選出全球10大好吃泡麵,至今已對上千種品牌泡麵做出評論。近日出爐的2015年泡麵排行榜中,馬來西亞的泡麵佔了5個,成為名副其實的新晉「泡麵王國」。
Hans Lienesch說,他從未想過臺灣泡麵可以入榜,但無可否認,這款泡麵絕對了不起。麵條設計成寬闊、平坦、柔軟及輕嚼。最贊的部分是西紅柿醬汁,當他打開醬汁時,彷佛有新鮮的西紅柿且味道濃鬱,房內香氣四溢,足夠的醬汁量能均勻地包覆每一根麵條,實在令人食指大動。
Top9日本Maruchan Gotsumori醬料日式炒麵Marchutan第一次入圍全球十大好吃泡麵,這款炒麵帶有辣味,大白菜吸水力非常好,咬下去時口感非常爽脆。而真正虜獲其芳心的則是丘比色拉醬(Kewpie mayonnaise)。
這款是媽媽牌泡麵中最棒的一款!濃鬱的綠咖喱味道剛剛好,配上細細的麵條,奇佳的口感和嚼勁絕對讓你過癮。趁熱享用會更加美味。
新改良的麵條比標準版略寬。湯頭更是藝術品,整碗面的湯汁就是香濃的鮮蝦味,炒洋蔥更是棒!
Top6大馬Mamee Chef Seribu Rasa咖哩面這款泡麵憑藉其特殊的「Mi tarik」技術,模仿傳統手工拉麵製作的麵條,咀嚼麵條時咀勁很特別及相當有彈性。也許是配料中加入了茴香,使湯頭中有股讓人非常舒服的食物香氣,堪稱Mamee的黃金食譜。
Top5新加坡百勝廚Prima Taste咖哩拉麵這款泡麵已經是第3次上榜。這款泡麵有很厚、嚼勁十足的麵條。只是,需要較長的時間烹煮麵條才會軟化,但它是值得等待的。湯頭很贊,此外包裝內有2大包醬料,分別是咖哩糊和椰漿粉。
佳珍(CarJEN)娘惹咖哩叻沙是首次入圍10大排行榜。其味道獨特且類似馬六甲地道的娘惹叻沙,椰奶增添了湯頭的濃鬱。此外還具備叄峇辣椒醬,含有蝦米,辣中帶甜,味道讓人驚豔!
Top3新加坡百勝廚Prima Taste叻色拉麵這款拉麵已是第3次上榜!麵條厚且有咀嚼,口感令人印象深刻。湯頭濃鬱芳香,加入椰漿讓湯底有點奶的感覺。烹煮好後,似有熬煮了幾小時才有的味道,湯汁辣中帶甜。
從去年榜首跌至第2名的大馬MyKuali白咖哩面在這款改良版中,麵條比以前更飽滿、更有彈性,口感也非常好。湯頭依然讓人回味無窮,濃鬱得黑不見底,辣味十足,洋蔥味濃烈。雖然經過改良但依舊美味。
Top1大馬MyKuali檳城紅酸辣湯麵(冬陰功面)大馬MyKuali檳城紅酸辣湯麵的份量和麵條嚼勁恰到好處,湯汁冬陰功味道濃鬱,份量十足的香料、香茅、蝦米配合天衣無縫,酸辣中帶甜味。這款泡麵絕對是殿堂級佳作。不愧位列2015年全球好吃泡麵榜首!
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