簡介
乾鍋類的菜我特別的喜愛，每次出去必點的菜，自己在做完全不差於外面的菜哦。
之前的沒有上步驟圖，今天來補一個完整的，一目了然。
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用料
包菜（牛心菜）1顆五花肉半小碗幹辣椒適量蒜、姜適量鹽適量雞精適量生抽適量食用油適量乾鍋手撕包菜的做法牛心菜很適合做手撕包菜，新手不防從包菜的選購開始。做出來肯定好哦！
五花肉切片、幹辣椒、姜、蒜都準備好。
熱鍋入油、待溫度升高以後放入五花肉翻炒至微焦時，加少許醬油、姜、蒜、幹辣椒翻炒均勻。
然後加入包菜一直翻炒，炒大概一分鐘之後，加入少許鹽、雞精，繼續炒，這時注意火一定要大，翻炒到8-9成熟即可。
曬圖片的又來拉！
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小貼士1、選購包菜的時候，選小型包菜，表面綠色的，白色那種大的包菜水分太多，炒不出乾鍋的感覺。
2、所謂乾鍋就是幹著炒，中途不能加水，乾鍋包菜的顏色有點微黑，就是不加水炒出來的顏色。
3、五花肉一定要放，炒五花肉時溢出的豬油會使乾鍋包菜的味道更佳。
4、幹辣椒切斷以後，建議把辣椒籽篩掉，辣椒籽太多會影響包菜的口感。
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資料來源網絡
編輯：丫叉山小妹
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