一日三餐，除出餐前的準備，餐後比不可去的環節——洗碗，現有的洗潔方式，難免會不太放心。拋開清淡的餐具不說，油膩的部分，光用清水很難洗淨。此時，不妨試試古早的洗碗方法，不但有效，還能兼顧身體和環境健康。
不用化學清潔劑也能把碗洗乾淨的清潔代品：
■廢油肥皂：胡用回收的食用油加氫氧化鈉（強鹼）和水製成肥皂，洗碗、洗手、洗衣都適用，成本低又好用。
■苦茶粉：苦茶籽榨油後留下的渣滓，可洗碗、洗澡、洗髮。
■檸檬：水加檸檬皮、白醋，可讓玻璃器皿光亮。檸檬渣加熱水，可去茶垢。
■白醋：以溼布沾醋擦拭瓷磚、玻璃，可去漬、去油汙。
■洗米水、煮麵湯：天然的洗碗精。洗米水還可澆花。
■小蘇打：用途很廣，擦地板、地毯去汙、洗衣、洗碗、通水管、清理瓦斯爐及排油煙機、冰箱除臭都適用，還可以用來幫狗洗澡。西藥房、超市有售。
■橘子油精：廚房裡的頑垢油汙讓人傷腦筋，取自橘子皮的橘子油精，去汙力強，清理瓦斯爐及排油煙機、擦洗磁磚及油膩碗盤效果好。
少用洗碗精小秘訣
1.碗盤不疊放：用餐後碗盤不要疊放，免得油汙沾到上層碗盤底面，需多洗一道。
2.注意做菜順序：需較多油的菜先炒，後面的菜下鍋時就可以不必再加油了，需紅燒、燉滷的菜最後做，以免鍋子黏膩，需要多洗。
3.注意洗碗精特性：有些洗碗精是低泡劑產品，消費者容易誤以為泡沫少就沒用，而超量使用；有些是濃縮產品，要稀釋後再使用。使用前先讀標示。
4.選擇洗碗工具：推薦絲瓜絡是最好用的菜瓜布，它的纖維粗，刷洗效果好，可減少洗碗精用量。
這些流傳下來的洗碗方式，既不用擔心殘留的化學成分危害健康，也無害環境，健康環保的同時省水省錢，利人利己，何樂不為。
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