全縣糕點類食品經營戶：
為落實食品安全「四個最嚴」要求，進一步消除糕點類食品安全隱患，守護人民群眾的「舌尖上安全」。松谿縣市場監督管理局決定在全縣範圍內開展食品經營環節糕點類食品經營活動專項整治。
一、專項整治範圍：轄區內糕點類食品經營單位，以麵包、蛋糕、特別是裱花蛋糕等自製品為重點品種，以麵包、蛋糕製售經營單位為重點，加大監督抽檢的檢測力度，嚴肅查處違法違規行為。
二、整治時間：
1.自查整改階段：2021年1月5日至11日；
2.專項整治階段：2021年1月12日起30日。
三、檢查內容：
1.檢查是否辦理合法證照，證照是否齊全，是否在有效期內；
2.檢查是否明碼標價，其加工製作、經營場所是否乾淨整潔。
3.接觸直接入口的食品經營從業人員是否有有效健康證明。
4.檢查是否銷售無包裝、無標籤標識、無食品生產許可證「三無產品」的糕點類食品。
5.檢查是否銷售有無標明食品名稱、生產日期、保質期等事項的糕點類食品，糕點類食品是否存放在食品容器裡。
6.檢查是否切實履行進貨查驗、索證索票以及進銷貨臺帳登記等法定義務；是否查驗、索取生產者和上級供貨商的資質和產品檢驗合格證明。進貨查驗後嚴格記錄，確保各項記錄應當真實，記錄和憑證保存期限不得少於兩年。
7.檢查中發現存在食品安全隱患的糕點類食品要立即停止銷售，及時採取下架處置措施，並責令食品經營單位立即召回相關問題產品。
8.全面檢查其生產經營區域和食品與食品原料庫房，嚴厲查處生產經營超保質期、腐敗變質、標籤標識不規範、「三無」等不符合食品安全標準的食品，嚴厲打擊在麵包蛋糕的製作過程中非法添加非食用物質、超限量超範圍使用食品添加劑的行為，利用回收食品作為原料生產加工食品等違法行為，發現違法違規問題要立案查處，涉嫌違法犯罪的要及時移送公安機關。
請全縣範圍內糕點類食品經營者對照檢查內容進行自行檢查，特此告知。
松谿縣市場監督管理局
2021年1月4日