牛奶補鈣是我們總所周知的，營養學家建議孩子每天喝兩杯牛奶，孩子每天都要補充足夠的鈣質，這樣才能促進孩子的身體發育，鐵也是孩子生長發育必不可少的一種微量元素，缺鐵容易造成貧血，有一種食物，補鈣是牛奶2倍，補鐵是牛奶的21倍，孩子吃了精神好，身體倍棒。它就是生蠔。生蠔是一種比較常見，價格也相對親民的海鮮，它的口感非常的滑嫩，味道清甜，很多人在燒烤攤吃烤生蠔，殊不知生蠔的營養價值是非常豐富的，試試這道蒜蓉生蠔，易做又美味。
蒜蓉生蠔
By 安冉～
配料：
生蠔 6個、蒜 2瓣、辣椒 1個、蔥 一根、花生油 適量、生抽 一勺、耗油 一湯匙
烹飪步驟：
1.生蠔用刷子刷刷，使勁刷，拿出吃奶的力氣
2.上鍋，隔水蒸，大概2分鐘左右
3.可以備料，大蒜切末，蔥，辣椒切末
4.放入碗中，加一勺生抽，耗油
5.熱油燒開
6.倒入碗中，讓他們相愛吧
7.攪拌攪拌均勻
8.一勺一勺地加入
9.成品就是這樣啦
10.出鍋，好好吃
烹飪小貼士：
生蠔的選購技巧在選購優質牡蠣時應注意選體大肥實，顏色淡黃，個體均勻，而且乾燥，表面顏色褐紅。煮熟的牡蠣，殼是稍微打開的，這表示煮之前是活的。如果是死後去煮，殼是緊閉的，因為活著的，煮的時候有反應，故貝殼張開，而死的沒有反應。用筷子將生蠔與盆底隔開，因為生蠔的位置一直都是在水盆中央，吐出來的沙子，直接沉底了，懸在中間的生蠔再吸進來的水又是乾淨的。買生蠔時向老闆要一點海鹽，溶於清水中，營造海水的味兒。然後在盆中放兩隻平時不咋用的筷子，目的是不讓小筐沉底，最後將裝滿生蠔的漏筐放在上面浸泡，再滴幾滴麻油，2-3小時後就會看到盆底的髒東西會有很多。
你家裡平時常吃生蠔嗎？
喜歡美食傑的文章請點讚、關注、分享！你有什麼觀點和想法，歡迎在下面踴躍留言和大家一起討論。