「藥王茶」： 藥王茶源植物學名叫白毛銀露梅（華西銀臘梅），是一種藥食兩用植物，華西銀臘梅為灌木，高1-1.5米。特徵為花冠白色，多單生於頂枝，葉具柄長約1.5-3釐米，葉背面披白色長柔毛。產於秦嶺北坡的戶縣、眉縣、太白縣，南坡的佛坪，柞水縣牛背梁、洛南縣草鏈嶺，海拔1800~3600米的高山灌叢中或草地中以及眉縣湯峪鎮碓窩坪（海拔2300米）、太白山小文公廟（海拔3480米）和太白縣鰲山第一平臺（海拔2400米）。
據《秦嶺植物志》《太白本草》等文獻記載：藥王茶「性平味微甘，入心肝脾經。清暑熱，益腦清心，健胃，化溼，明目，調經」。現代多用於高血脂，高血壓，糖尿病，失眠，心煩及軟化血管等，可長期代茶飲。
太白山地區所用藥王茶均開白花，均為野生，其分布是自然演化的生態特徵，因此太白山所產藥王茶原植物應為華西銀臘梅（或稱白毛銀露梅），與其他區域和不同來源植物稱為藥王茶有別。因此稱太白山所產藥王茶為太白藥王茶。其年產藥王茶總量約為1萬公斤。
孫思邈一生曾先後三次在太白山隱居長達40餘年，許多醫學研究和著作在此完成，且流傳了「降龍」「伏虎」「藥王捉拿人參」等不勝枚舉的「藥王」故事。至今太白山上仍留有「藥王宮」「藥王殿」等幾十處與孫思邈有關的遺蹟遺址。
在太白山隱居期間，孫思邈發現了藥王茶，並作為延年益壽的養生用品常年飲用。長期從事太白草醫藥以及孫思邈養生文化研究的學者，出版《太白本草志》《太白本草》的藥學教授何子冀認為「孫思邈壽高141歲，與他常喝的藥王茶有密切關係」。 並以141歲高壽踐行了自己「人之壽百歲而死」的論斷，被後世譽為「中華養生鼻祖」。
孫思邈為採藥，嘗遍百草，以了解多種草藥的性味。相傳，有一次他正在太白山海拔3500米左右高的山坡上採藥，忽感到口乾舌燥，於是坐在石頭上歇息，看到身邊一種葉片密集、翠綠的灌木，他順便採了一些葉片品嘗，入口頓覺神清氣爽，他心中為之一震，忙取水來，把這葉片放在杯中，用石塊架著柴火煎之一飲，感覺既解乏又安神，勝過香茶。他高興極了，忙把這種葉花多採了一些帶回住地。經過反覆煎飲，都證實效果很好。他便把此葉片送給病人當茶飲，同時治好了不少人的疾病。孫思邈把這一亦藥亦茶的珍品其功能總結記載下來，他也自此終生服飲此茶，作為養生之用。後人為紀念孫思邈，便將這一植物命名為「藥王茶」。
最後，我給大家推薦三個藥膳：
1. 蔓菁燉青豆
蔓菁200克洗淨，切條，與水發青豆100克同放鍋中，加鴨肉湯煮滾，改小火燉煮至熟透，收汁，調鹽，勾粟粉芡，湯汁明亮即可。有利溼清肝，補脾益氣、清熱解毒功效。陽性黃疸者尤為適用。
2.菠菜根粥
鮮菠菜根250克，切碎，雞內金10克，加水適量煎煮半小時，加入淘淨的大米適量，煮爛成粥。連同菜渣藥渣，一日內分頓食用。可治療糖尿病消渴症。
3.綠茶鴨蛋
鴨蛋用水煮熟，剝去蛋殼備用。綠茶20克，醬油、水適量置砂鍋或不鏽鋼鍋中略煮一下，再倒在瓷盆中。將鴨蛋浸泡在其中，24小時便可陸續食用。有滋陰潤燥，清熱止渴功效。經常小吃，或佐餐食用本品，有輔助治療糖尿病功效。
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