蘭花是中國最古老的花卉之一，早在帝堯之世就有種植蘭花的傳說。古人認為蘭花"香"、"花"、"葉"三美俱全，又有"氣清"、"色清"、"神清"、"韻清"四清，是"理想之美，萬化之神奇"。最早賦予蘭花一定人文精神的是孔子。孔子自衛反魯，隱谷之中，見幽蘭獨茂，蔚然嘆曰："蘭當為王者香"。真正的蘭花文化則起源於戰國時期楚國的愛國詩人屈原，他種蘭、愛蘭、詠蘭，以蘭花為寄託，千百年來一直影響著後人。蘭花在中國人民心目中，已經成為一切美好事物的寄寓和象徵。
然而，在太白秦嶺山中，有一種蘭花，既可以觀賞，又可以藥用，實在不可多得！它的花名叫凹舌蘭，中藥名叫手兒參。
凹舌蘭（手兒參），生於海拔1200-4300米的山坡林下，灌叢下或山谷林緣溼地。花綠黃色或綠棕色，花期6-8月。果期9-10月，株高14-45釐米。塊莖肉質，前部呈掌狀分裂，色白，狀如手掌，故名手兒參，有滋補強壯、補脾潤肺的功能。
太白山是是我國大陸東部的最高名山，以其獨特的地理位置和豐富的生物多樣性而在國內外享有盛名。太白山具有悠久的歷史和文化，夏商時稱「物山」，周代稱「太乙山」，至魏晉始稱「太白山」，唐代著名醫藥學家孫思邈長年隱居太白山中，研究太白山中草藥為民治病，太白山中至今還遺留有他採藥走過的棧道和搗藥的碓窩。
手兒參和藥王孫思邈在太白山，還有一段美麗的傳說：
藥王在太白山上採尋百草，發現了一個白白胖胖的人參娃娃。藥王很喜歡他，就請當地巧媳婦做了一件繡著五毒的紅裹肚，讓他穿在身上。人參娃娃東蹦西跳、快活得很。藥王到別處去挖藥時，囑咐何首烏。白頭翁好好看管，不要叫鳥獸蟲蟻傷害了他。
有一天何首烏、白頭翁出門去了，貪玩的人參娃娃便乘機溜下了太白山。他白天躲在草叢中睡覺，晚上出來活動，走呀，走呀，不知不覺就走到了長白山。
嗬，長白山可真大呀，在白樺樹下，在青桐林中，到處都有成群結隊的人參娃娃，有的在捉迷藏，有的在玩老鷹抓小雞。看得太白人參娃娃出了神，他也參加了進去，越玩越熱鬧，越玩越有趣，他不想再回太白山了。
藥王爺從終南山回到太白山後，想見人參娃娃，何首烏、白頭翁說，人參娃娃乘他二人不在時已經逃走了。
這時車前子宋稟告藥王說：「我那天從山下回家時，看見人參娃娃朝東北方向跑了。」
藥王沉思了一會，請來金不換，讓他帶著青龍筋、雞屎蔓、金錢草、黑虎七、牛毛七、鳳尾七去長白山接人參娃娃回來。臨行時還鄭重叮嚀他們： 「要想法把他哄回來。千萬不要傷著他」。
金不換一行，來到長白山一看，到處都是長白山人參娃娃，就是找小見穿紅裹肚的太白山人參娃娃。
他們找來找去，在一棵綠蔭如蓋的大樹下才找到他，這胖娃娃，在一堆軟草上睡得正香。
他們叫醒他，讓他回去，人參娃娃說這裡好玩，不想再回去了。大夥一再哄勸，他就是不聽。眾人無法，就使出自己看家的本領，把人參娃娃雙手雙腳緊緊纏住，他們把他拖了七日七夜，拖回了太白山。
他們回頭一看人參不見了，只剩下了胖乎乎的小手。
慈祥的藥王見人參娃娃死得這樣慘，還傷心地流下了淚水。他將人參娃娃的雙手埋在山上，過了不久，就長出了「手兒參」。從此，它就成了太白山的特產。
手兒參藥用部位：塊根。秋冬採挖，除去莖葉，將母根洗淨，放入麵湯水或開水鍋內燙5-10分鐘。
性味歸經：味甘、性平，歸心、肝、脾、肺、腎經。
功能主治：補脾、益腎、潤肺。用於病後虛弱、氣血不足、脾虛久瀉、帶下、乳少等證。
1、病後體虛：手掌參20克，童子雞一隻，燉服；
2、脾虛久瀉：手掌參12克、獅子七10克，秤桿七10克，水煎服；
3、乳少：手掌參12克，秦嶺黃芪15克，大頭黨參10克、當歸10克、路路通10克，水煎服；
4、肺虛咳喘、咳痰不利：手掌參10克、水紫菀12克、太白貝母6克，葫蘆七10克，茜草10克，水煎服。