《紅樓夢》第38回，林黛玉吃螃蟹後覺得心口微微疼痛，寶玉聽了忙命人將合歡花浸的酒燙一壺來，黛玉喝後果然覺得好了些。
合歡酒是把合歡樹上開的小白花浸泡於燒酒中而製成的一種藥酒，具有祛除寒氣、安神解鬱之功效。林妹妹身體虛弱，自幼有不足之症，又吃了性寒的螃蟹，很適合喝它。
《神農本草經》：「合歡，安五臟，和心志」。
現代醫學研究表明，合歡花具有抗抑鬱、抑菌、鎮靜催眠、清除自由基以及抗肥胖等作用。
合歡花又叫絨樹花，性甘，入心肝經，有安神解鬱、活血消腫的功效，主要用於治療心神不安、抑鬱失眠。
禁忌人群：1.孕婦、產婦慎用
2.胃潰瘍、胃炎以及有胃腸道疾病的人
食療方
一：合歡酒
材料：合歡花1兩 ：黃酒1斤
做法：合歡花洗乾淨用紗布包起來，放進酒裡密封好，存放在避光的地方，兩周後即可飲用，吃晚餐的時候喝上一盅（5錢|半兩）
功效：治療肝氣鬱結引起的失眠
禁忌人群：酒精過敏、發燒、孕婦、產婦
二：合歡花代茶飲
材料：合歡花30克、黑豆30克、浮小麥30克、可加入適量的蜂蜜（棗花蜜補血安神）
做法：黑豆浸泡2小時，煮爛後加入合歡花、浮小麥，可以把合歡花和浮小麥用紗布包起來，大火煮開，放進紗布包好的草藥，大火煮沸以後，小火煎20分鐘。喝湯吃豆，一周見效
功效：疏肝理氣
三：合歡花粥
材料：合歡花30克、粳米100克，可放適量的古方紅糖
做法：先用合歡花煮水，再用此水煮粥，或者把合歡花用紗布包起來與米一起煮
合歡花香囊
材料：合歡花10克，薄荷5克
做法：把兩種草藥混合後裝進香袋裡
功效：助眠除煩
合歡花葯膏
做法：雞蛋黃半個，合歡花粉適量，把蛋黃與花粉攪拌成糊狀，取適量攤在膏藥上，做多少用多少
用法：如果你因腰酸背痛影響睡眠，就貼腰椎；經前小腹脹痛、乳房脹痛，可以貼在神闕以下的地方
功效：寧心、鎮靜
合歡花豬肝瘦肉湯
主料：豬肝60克、 豬肉(瘦)60克
輔料：合歡花30克
調料：鹽3克
烹飪方法：
1. 將合歡花用水浸泡，洗淨；
2. 豬肝、瘦肉洗淨，切片，用調味料拌勻；
3. 把合歡花放入鍋內，加清水適量，文火煮沸十分鐘，放入豬肝、瘦肉再煮沸，調味即可。
神經衰弱屬肝氣鬱結者，症見胸脅脹悶而痛，鬱鬱不樂、情緒低下、失眠、嘆息等；本湯合歡花改用鮮菊花，茉莉花亦可獲同效，肝氣鬱結肝熱者更宜。
健康提示：養肝舒肝、解鬱安神
喜歡泡腳的朋友還可以用合歡花加夜交藤泡腳。
生查子·惆悵彩雲飛
朝代：清朝 作者：納蘭性德
惆悵彩雲飛，碧落知何許。
不見合歡花，空倚相思樹。
總是別時情，那待分明語。
判得最長宵，數盡厭厭雨。