擼串是「食肉動物」宵夜的必備,
雲南特色燒烤冒菜小肉串
又是擼串之中的王牌,
正所謂好吃不貴,
說的就是小肉串。
雲南特色燒烤冒菜的小肉串
在壽陽吃貨的心目中
一直都是宵夜的首選。
(原通達加油站旁雲南特色燒烤冒菜現已搬至
博大西街聚寶隆賓館對面、錦綉花園小區與安捷東門中間
訂餐電話13223541112)
作為燒烤,肉質好是眾所周知的,而且雲南特色燒烤冒菜的小肉串的牛肉選取的是氣候嚴寒地養出的黃牛,它比一般地區的肉質鮮美,再者當地飼養的黃牛都是吃穀物雜糧,使其肉質一般呈棕紅色或暗紅色,肌肉纖維較細,脂肪呈白色(幼齡牛)或黃色,即使是白色,也不是純白,在白色中仍顯出輕微的黃色。
選用上好的牛裡脊,紅白相間,這是小肉串的絕對CP。烤出來的肉串精緻入味!
烤之前先要在秘制的
調料裡面涮一下,
使每顆牛肉都能沾到醬汁。
紅油油的醬料配上
肉色鮮豔的小肉串,
兩者相輔相成,
互相成就。
烤制時選用
上等的木炭,
為使每一串都受熱均勻,
要不停翻轉,
中途添加一些調料。
最後在撒上芝麻
噴香撲鼻的氣味,
牛油被烘烤得滋滋作響,
醬汁完美的附著在牛肉上,
讓人口水都忍不住流出來。
吃到嘴裡細細咀嚼,回味無窮,肉質鮮嫩,越嚼越香。咽下以後,幸福感爆棚。
好吃到根本停不下來,這時的嘴只有一個用處,那就是「吃吃吃」。
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地 址: 花兒朵朵攝影館斜對面
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