「年輕時，我叫毛豆；老了，我就是黃豆」
黃豆小時候就是毛豆？近日，關於黃豆與毛豆是不是一種東西，在網絡上引起了熱烈的討論，由此而「牽連」出一批無辜者——韭菜和韭黃，大蒜、蒜苗和蒜黃，萵筍和生菜，車釐子和櫻桃……它們本是同根生，卻被認為是兩家人。不明真相的網友更被嘲笑為「四體不勤五穀不分」，不過這場討論也科普了一下常識，網友直呼：「被掃盲了！」
關於毛豆和黃豆，可能是一個很多人都不知道的真相：它們根本就是同一種植物。毛豆和黃豆都是大豆，只是採摘的時機不同。不少網友表示不解了：「那為什麼毛豆比黃豆好吃多了呢？」有網友調侃，「既然是一種東西，那從毛豆到黃豆到底發生了什麼，讓它們遭人誤解呢？」還有網友給出了生動解讀：「除了含水量減少，固態物質也有改變，乾鮮重、粗蛋白與球蛋白及粗脂肪含量均有增加。一言以蔽之，就是從蘿莉到大媽的變化！」更有網友吐槽：「這讓愛吃毛豆恨死黃豆的人情何以堪啊！」
「毛豆和黃豆其實就是同一種植物。毛豆是它最嫩的時期，豆子的水分也最多，豆莢上有絨毛，主要作為蔬菜食用。隨著豆子的成熟，水分不斷流失，豆莢變幹變脆，裡面的豆子也就成了黃豆，可以發豆芽、磨豆漿。」北方蔬菜報記者劉輝解釋，由於品種不同，不是所有毛豆成熟後都是黃色的，也有可能是綠色的，這樣的豆子就是我們所說的「大青豆」，但它其實也是黃豆的一種。
所以，毛豆是黃豆「年輕」時候的模樣，而黃豆就是「年老」以後的毛豆。
在餐桌上，還有很多大豆家族的常客，比如豆芽，就是黃豆泡水發芽後的樣子。而把黃豆進行深加工，又可做成豆豉、豆漿等，而豆漿繼續加工，又可以變成豆腐腦、豆腐等。
怎麼樣，一個黃豆就可以變出這麼多道美食，你吃它們的時候都認出來了嗎？
這些蔬果也是一家子
萵筍和生菜
繼毛豆與黃豆之爭後，網友們提問的「萵筍和生菜是一種東西」，也激起了不小的波瀾，萵苣不幸躺著中槍。
介紹，其實網友所認為的生菜、萵苣、萵筍是一家人，生菜和萵筍都是菊科，萵苣屬。萵苣可分為葉用和莖用兩類，生菜屬於葉用萵苣，萵筍屬於莖用萵苣。「但不能簡單地認為生菜就是萵苣的葉子，萵筍是萵苣的莖，只是一些地方叫法不同。
韭菜和韭黃
說，雖然「膚色」不同、功效不同，但都是同一種植物。把韭菜隔絕光線，完全在黑暗中生長，因無陽光供給，不能進行光合作用，合成葉綠素，就會變成黃色，稱之為「韭黃」。正常生長的韭菜經過光合作用，所以呈現翠綠色。
蒜苗和蒜黃
蒜苗和蒜黃的關係，與韭菜和韭黃同理。蒜黃是在完全黑暗的環境下，經過特殊培育的蒜苗。
蒜薹和蒜苗是有區別的，蒜苗是大蒜幼苗發育到一定時期的青苗，它具有蒜的香辣味道，以其柔嫩的蒜葉和葉鞘供食用。蒜薹則是蒜生長到一定階段時在中央部分長出的細長的莖。
車釐子和櫻桃
前段時間，「好吃的水果車釐子」以刷屏的方式出現在微信朋友圈裡，到底是什麼東東呢？
告訴記者，櫻桃是阿西羅拉櫻桃的中文名稱，原產於熱帶美洲西印度群島加勒比海地區，因此又叫西印度櫻桃。適合在雨量充沛、日照充足、溫度適宜的熱帶及亞熱帶地區生長，以富含維生素C而聞名於世，是世界公認的「天然VC之王」和「生命之果」。簡單地說，車釐子是櫻桃中較大的一個品種，皮比較厚，彈性大。而市場上常見的國產小櫻桃被稱為櫻桃。