「晚飯吃什麼？」
「嗯.火鍋吧！」
「周末聚餐吃什麼？」
「火鍋！」
世界上最美妙的事情是什麼？
當然是開著空調吃火鍋！
九宮格也還不爽？
咱自己動手做！
今天小編為大家收集了一些素食火鍋，既健康美味，又做法簡單易上手，約上三五好友打個火鍋，在家輕鬆搞定~
四川火鍋以麻、辣、鮮、香著稱，它來源於民間，升華於廟堂，生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起，作為一種美食，火鍋已成為四川美食的代表。想出去吃又嫌熱，小編教你在家輕鬆做！
黑豆豉切碎，蔥、姜切碎後備用，花椒粉、白胡椒適量，郫縣豆瓣用刀剁碎後備用。郫縣豆瓣的選料很關鍵，決定了最後味道的好壞。
鍋內倒入色拉油，涼鍋時就放入冰糖（不吃糖的可不放），然後開始可以大火把油燒熱，冰糖在鍋內融化時要調到小火，並用炒勺不停攪拌，在冰糖冒大泡的時候，倒入剁好的豆瓣醬，一定要小心，別燙著了。
然後用炒勺在鍋內慢慢地順時針攪拌，大約炒制15分鐘倒入黑豆豉和切好的姜、蔥。喜歡吃辣的這個時候可以加入一些切好的小米椒。最後把花椒粉、胡椒粉倒入拌勻就可以關火了。
無辣不歡的吃貨們，絕對讓你爽到家！
人們容易在燥熱的夏季失去胃口，香辣的味道卻能勾起舌頭的欲望，但是有些愛美的姑娘總是在想吃麻辣火鍋和擔心長痘之間猶豫不決。小編很貼心，特此奉上讓你食慾大增的韓式泡菜鍋！
韓國最出名的就是泡菜，用酸酸辣辣的泡菜做火鍋湯底是重口味吃貨的福利！
韓國泡菜跟以酸味為主的中國泡菜不同，也有別於沒有發酵過程的日本泡菜。韓國泡菜五味俱全，可佐飯，可佐酒，易消化，吃油膩的東西時吃泡菜，可以爽口，跟清淡的東西一起吃，則更令人感覺清淡，味道讓好多人心心念念著。
泡菜有豐富的藥用價值，既能解決宿醉，又能提供充足的營養，還能預防動脈硬化、降低膽固醇、消除多餘脂肪等。
食材：韓國泡菜(帶湯汁)2碗、豆腐、大白菜、番茄、香菇等。
依據自己的口味，可以加點吸汁的金針菇，喜歡酸點的可以多加點番茄。火鍋吃到最後再加入韓式泡麵，泡麵Q彈的嚼勁加上酸辣的泡菜湯汁，堪稱一絕！
印度人靠瘋狂地吃咖喱來抵抗悶熱潮溼的氣候，因為咖喱有著醒胃提神和增進食慾的功效。濃烈而豪放的咖喱，融合在食材中，吃一口，那濃鬱的帶著椰奶香味的咖喱在嘴裡爆炸，古老的印度仿佛浮現眼前，勾逗著你的味蕾。
印度咖喱不管是泡飯還是做火鍋都十分美味，做起來也很簡單。先用小火將適量的印度咖哩粉和老薑一起幹炒，再倒入蔬菜高湯，如果想口味再濃一些，可以再加些印度綜合香料（Garam Masala）及月桂葉，搭配橘醬享用，正宗的印度咖喱鍋就做好啦！
小竅門：加土豆！加土豆！加土豆！小編最愛用勺子將土豆壓碎混著咖喱泡飯吃！真的美味醉了！
"當番茄變紅的時候，醫生的臉就變綠了。"在義大利一直流行著這一句俗語。番茄在義大利人的生活中是必不可少的食物。很多義大利家常菜中都有番茄。番茄在義大利人心中就像家人一樣，是「國菜」，又被稱為「黃金蘋果」。
酸酸甜甜的番茄不僅營養價值高，美容養顏，做火鍋鍋底還能讓食物的味道更加美味可口。
做法：番茄洗淨後在表皮上輕輕劃個「十」字，入滾水稍燙後去皮切塊，再將番茄打成泥，倒入蔬菜高湯中，再加入牛至葉、月桂葉、迷迭香等意式香料（用紗布袋將香料包起來），以及少許鹽和胡椒粉煮滾即可。
吃火鍋最爽的就是將湯帶著食物一起吃，但小編在餐廳吃火鍋是不敢喝湯的。可是，在家自己做素食火鍋的話，簡單，乾淨且衛生，所以儘管可以放心大膽地享用每一份食材。更重要的是，在過夠嘴癮的同時還能給身體洗個澡，排排毒，簡直妙極了！
好了~
趁著周日~
晚上約上朋友，配上小料
吃起來吧~