醃黃瓜這樣做最好吃，鹹脆爽口，簡單易學，每年必備的家常菜！
夏天到了，做一份泡菜配粥，最好的搭檔，每年夏天都會關心一罐醃菜，鹹脆爽口，密封在冰箱裡，想吃一小盤飯，配上米粥，也是一個美味的夏天！
夏天是許多新鮮蔬菜上市的時候。除了蘸醬和冷拌之外，黃瓜和辣椒還可以用清澈的果汁做成清脆的菜--加醬汁的醃黃瓜和美味的開胃菜。
黃瓜具有清熱解渴、開胃解脂、減肥的功效！黃瓜富含蛋白質、鈣、鐵、鉀、胡蘿蔔素、維生素B 2、維生素C、維生素E和煙酸等營養物質，能保護牙齒健康、減肥、強身健腦、保護細胞、肝臟等！
在我的餐桌上，每天都離不開自製的鹹菜--醃黃瓜！簡單易做清爽的菜，甜辣很爽口，吃得脆，厭倦了家裡的大魚、肉等菜，一點開胃菜和清爽的鹹菜肯定會讓人胃口大。"對不喜歡吃的人來說，這是件藝術品。今天分享甜、辣、超級脆的泡菜，做冰箱冷藏可以吃5天，輕鬆省事，跟著我做，馬上包你學，這裡是開始做"。
配料：黃瓜，4鹽，適量醬油，適量白糖，2湯匙小米胡椒，適量生薑，大蒜，雞精，1湯匙油，1湯匙胡椒
方法：
把黃瓜洗淨，切掉兩端，然後切成生長帶
放入一大碗，加入一湯匙鹽，抓取並與雙手均勻混合，放入涼快的地方或冰箱醃1小時，儘量保持水分
在鍋裡加入一碗淡醬油，加兩湯匙糖，中火煮沸，融化糖，熄火，冷卻備用
再切一些輔料，將小米椒洗淨，幹切圓，切蒜，薑片，放入碗中備用
是時候把黃瓜醃製好了，把醃製的水倒出來，然後把黃瓜從水裡擠出來，放進一個大碗裡。
將清涼的醬油倒入黃瓜中，加入小米椒、大蒜片、薑片、1湯匙雞精備用
在平底鍋裡倒入油，少量油，用少量胡椒加熱，炒出香味，熄火冷卻
放胡椒油，倒入黃瓜內
攪拌均勻，蓋上保鮮袋，放入冰箱冷藏，打開三天，放入瓶子，放入冰箱冷藏三天
道家常菜醃製黃瓜，鹹脆脆，甜辣超級脆，味道鮮美，配上一碗飯粥超級好吃，涼快！
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