青鱗魚是深受萊州人喜愛的一種魚
可是你知道嗎
青鱗魚還有另外一個名字
叫「七品芝麻魚」
這個名字來自於
一個非常有趣的小故事
七 品 青 鱗 魚
孫洪鵬
清朝鹹豐年間，萊州府地有一個叫張邦昌張秀才的，要進京趕考。頭天晚上，他娘忙著給他打點東西，一個小行李卷，一些乾糧。乾糧沒別的，就是玉米餅子和青鱗魚。
青鱗魚多產於渤海中的萊州灣一帶，形似鯽魚，但比鯽魚秀氣，一紮多長，鱗青而閃亮。萊州人把魚用鹽花滷過，再用麻線串成一串串掛在屋簷下，風吹曬乾。吃時，燒起一堆麥秸草，將魚在火上燎一燎，魚鱗燒焦，魚肉褐紅流油，焦香四溢。吃鍋貼玉米餅就著燒青鱗魚，自有一股自然的清香，是萊州人最具特色的地道農家飯。但那時人窮，一般人家都不會盡頓吃青鱗魚，一人一頓吃一條，就相當不錯了，當然也不是常年吃。
張邦昌家比別人家更不同。他爹是名有的吝嗇鬼，家裡有一串青鱗魚，平日裡不吃，而是掛在牆上，過年過節才吃幾條。平日吃飯時，全家人咬一口餅子，看一眼魚，依此佐餐。一次張邦昌多看了一眼，被他的小弟弟看到後，立即告了狀：「爹爹，俺哥他多看了一眼。」他爹惡狠狠地說：「看吧，鹹死他！」
現在，他娘將青鱗魚一條條放進口袋裡，他爹把眼睛瞪地像銅鈴一樣大，在一旁數著。
「一條，兩條，三條……」
當他娘裝進第九條魚，還要再裝時，他爹終於忍不住大叫起來：
「行了，九條就夠多的了,你還要給他多少？」
嚇得他娘趕快住了手。
經過一個多月的跋涉，張邦昌終於來到京城。在客棧安頓下來後，就寫信給家裡報了平安，並隨信向爹特告，路上一條魚還沒吃完，尚有一魚尾。其實一條魚他已吃光了。他爹見到信後，卻嚎啕大哭：
「這個敗家子啊，才一個月一條魚就吃地只剩下魚尾了，真是個敗家子啊！」
張邦昌畢竟受他爹影響，捨不得吃客棧的飯，便向店家要了一把麥秸草，在院裡找了一個角落，點著火，燎起了一條青鱗魚。立刻，青鱗魚那種濃烈的焦香散發開來，瀰漫了半個北京城，人們紛紛駐足詢問，這是什麼這麼香啊!
這時，一個王爺打扮的人帶著兩個隨從路過此地，被這特殊的香氣吸引，便尋味而來。見張邦昌正在燒魚，便上前詢問尊姓大名，所燒何魚，有如此香氣？張邦昌自報家門後，便向他介紹此系萊州灣特產青鱗魚，需用麥秸草燒烤，方形成特殊風味。