「江山如此多嬌,引無數英雄競折腰。惜秦皇漢武,略輸文採;唐宗宋祖,稍遜風騷。一代天驕,成吉思汗,只識彎弓射大雕。俱往矣,數風流人物,還看今朝。」
1936年2月的陝北清澗縣,毛澤東在一場大雪之後攀登到塬上,望向白雪皚皚的遼闊遠方,思緒萬千,回來後寫下了這首膾炙人口的《沁園春·雪》。
這首詞只有簡單的139字,卻將一部浩瀚的中國古代帝王英雄史一筆寫盡,字裡行間透露出毛澤東對時局的透徹洞悉和對革命勝利的堅毅信念,領袖氣質在這首詞裡展露無遺。
放眼整個中國幾千年傳承下來的古老事物中,與這種帝王屬性最為匹配的,非中國白酒莫屬,一個是流淌在血液裡的豪傑風骨,一個是凝結了日月精華的男人情懷,豪傑飲酒,酒壯豪情。
在山東商河,有一家企業將這種豪傑領袖精神融入中國白酒,這就是濟南今朝酒業有限公司,不僅如此,今朝酒業還是地地道道的酒中皇族,文化傳承於2000年前的漢朝,有帝王基因加持,血統純正,氣質優良,酒遊記團隊跟隨「文化魯酒 特色產區」巡禮活動,於2019年4月26日正式到訪今朝酒業,藉此機會。我們也品嘗到了始於公元25年的大漢御酒。
在與濟南今朝酒業有限公司董事長劉錦善交流的過程中我們得知,商河古稱麥丘邑,是名副其實的古麥源地。據古籍《集韻》記載「齊謂麥、從來、從麥。」商周時期,稱小麥為「來」,因為「萊人」培育了小麥,因此,中國最早的小麥發源地便是商河。
濟南今朝酒業有限公司董事長劉錦善(左一)與《酒遊記》總編於瑞(右一)交談中
商河隸屬於山東省濟南市,原為滳河縣,因有滳水流經,故名滳河縣,北宋時改為商河縣並沿用至今。商河是自古以來的農業大縣,屬於華北衝積平原,高地、坡地、窪地相間分布,地面坡度較大,地表徑流和地下水徑流通暢,一般無澇災威脅,適宜農作物尤其是小麥的生長。
小麥為三大穀物之一,屬禾本科植物,《本草綱目》中記載「味甘,微涼」、「新麥性熱,陳麥平和」,具有養心安神,益氣除熱等功能,小麥富含的澱粉、蛋白質、脂肪、礦物質、鈣、鐵等物質,為人體提供主要的能量和營養,是每個「中國胃」百吃不厭的穀物。小麥是白酒的主要原料之一,商河是麥源地,中國又是最早種植小麥的國家之一,由層層關係推理來看,商河也可以說是白酒的源頭之一。
商河縣結合得天獨厚的自然優勢,堅定「生態立縣」的發展理念,整合國內外先進技術,全面助推商河生態環境保護,堅持不懈為商河人民和企業提供優質生態。得益於「生態商河」,今朝酒業地處麥源之地,坐擁上等小麥,秉持生態釀造,從起跑線上便領先眾多白酒企業。
大漢御酒,泰鬥釀造。
今朝酒業是貨真價實的名門之後,尊貴身份的來源可以追溯到2000年前的西漢末年。當時王莽篡權,劉秀起兵討伐時不慎兵敗,被追殺至今商丘的麥丘邑時,人困馬乏,就在危難時刻,劉秀得一老翁贈酒相助,飲後體力充沛,精神滿滿,有幸逃過一劫。此後,公元25年,劉秀稱帝,史稱漢光武帝,不忘老翁贈酒之恩,特御賜此酒為「酒中之王」。
古有帝王御封,今有泰鬥研創,今朝酒業為配得上「封王酒」,以及為家鄉人們釀造一瓶好酒的願景,一直孜孜不倦的努力著。
窖池一角
在承襲漢代之古藝的基礎上,今朝酒業特聘中國白酒窖父、酒界泰鬥、濃香鼻祖、中國酒聖、國際釀酒大師賴高淮先生親自為今朝酒的酒質掌舵。賴高淮大師傳承大漢御酒,帶領國寶級專家釀酒團隊,夜以繼日鑽研古法與當地生態和老百姓口感的結合點,經過反覆考量和試驗,為今朝酒業獨創活窖之法,採用泥地老窖自然生香、發酵,每年只在端午、重陽入池出窖,一年兩渣,四槽混蒸,生熟相配,陰陽調和,利用獨家釀造技藝保持今朝酒正宗濃香之味,研創出今朝封王酒系列,成為今朝酒業的「王牌」名酒系列,得到業界和廣大愛酒人士的頻頻讚譽。
生產車間
這是今朝酒業的天賦和努力共同作用的結果。在得到御賜之後的不驕不躁,給予今朝酒業更上一層樓的決心和信念,近代以來,脫胎於1945年的國有釀酒企業,今朝酒業一路走來,秉承「創百年今朝偉業,塑強勢白酒品牌」的戰略思維,已發展成為中國白酒市場一股不可小覷的新勢力。
今朝酒業所取的「今朝」二字,有太多值得品味之處,這是一個可以和時代無縫接軌的詞語,也暗含了不同時代企業人對產品與時代進階性的思維模式轉變。
在《沁園春·雪》中,毛澤東列舉了古代曾一統天下的豪傑帝王,或能文,或能武,但「俱往矣」三個字,言有盡而意無窮,將話鋒一轉,再權傾天下,再隻手遮天,也終究逃不過時代的洪流,能推動歷史發展的風流人物,還看今朝。
這是一種震撼、灑脫、自信的精神傳達,發出了超越歷史的宣言,道出了改造世界的壯志,這是亂世中的英雄情懷,洞悉未來,傲視古今,那種對和平的嚮往,賦予「今朝」豪情萬丈。
亂世紛爭總有被鐵騎踏平的一刻。從「站起來」到「富起來」,和平年代的「今朝」有了全新的詮釋與解讀。
「今朝醉」是今朝酒業即將上市的一款小酒,針對當代一大批年輕人的心聲,打造一款為年輕人「說話」的酒。
「今朝有酒今朝醉」這句話,表面看去是一種得而不到的憤世嫉俗,實則它更深層的含義,是對人生的一種豁達與放下,從潛在內涵講,更接近於道家的理念,這不是一種退縮與迴避,而是在面對困難時的一種曲線救國,是人們在實現個人理想與現實衝突產生的矛盾中的有效緩解,放到現代來講,就是年輕人的「自黑文化」,在自嘲中解放人性中的陰暗面,只有夠黑,才越能接近光。
新時代的「今朝」代表的是年輕人的自由與微醺。
皇室血脈,大師力量,與時俱進的文化理念,都賦予今朝酒業與眾不同的氣質,展現出今朝酒業對未來源源不斷的衝勁與活力,脫胎於經典,重塑經典,數風流美酒,還看今朝。