來源：市界
白酒股的持續大漲讓人羨慕，但越來越香的生意不只是酒。
12月22日，中石化易捷宣布與網際網路咖啡品牌「連咖啡」成立合資公司，推動「易捷咖啡」規模化進軍加油站消費渠道。前者是是中國石化銷售股份有限公司的全資子公司，後者是新興的網際網路咖啡企業。據介紹，本次成立合資公司後，「易捷咖啡」繼續打造與中石化加油站場景契合的咖啡產品，並繼續實施加油站便利店「外送+到店消費」的新零售模式。
相關報導稱，這是咖啡這一品類首次得到「國家隊」的重倉支持。不過換個角度來看，也可說是國家隊看上了賣咖啡的生意。
既然是生意，目的自然是謀利。那麼咖啡憑什麼成了一門熱鬧生意？
一方面，是消費群體更迭，消費理念發生變化。極光大數據報告指出，近年來隨著網際網路用戶下沉，咖啡文化的普及程度越來越高，加之城鎮居民的收入水平不斷增長，消費升級不僅局限於高線城市，低線城市也表現出旺盛的咖啡消費需求。
另一方面，新零售模式的興起也助推了咖啡向更多消費者的擴散。自2015年至今，網際網路咖啡興起，自助咖啡機和外賣咖啡模式迅速發展，滿足了人們對便利性、低價格的需求。
與白酒一樣，咖啡具有成癮性。展望未來，我國咖啡消費市場仍然存在很大空間。
東興證券深度報告指出，我國人均咖啡消費量與發達國家相比依然處於較低水平，2018年我國大陸地區咖啡人均消費量僅為德國的0.71%，美國的1.6%。全球咖啡市場規模超過12萬億元，而我國目前只有約700億，與人口比例差距較大。
隨著國民收入的增加與消費者咖啡消費習慣的逐漸培養，咖啡生意必然日漸紅火。這是為什麼瑞幸咖啡即便出現財務造假問題，依然受到資本重視的主要原因。至於中石化加碼咖啡生意，也是藉此尋找新的利潤增長機會。據其財報數據，今年前三季度，中石化營收同比下降30.4%，歸屬於母公司股東淨利潤同比減少45.7%。
實際加油站與咖啡生意結合的模式並不新鮮，此前有媒體指出，國際石油巨頭殼牌集團的優選便利店（Shell SELECT）每年在全球售出約2.5億杯咖啡，其零售業務總裁柯一凡還曾公開表示，咖啡生意「要比石油的利潤率高得多」。
不過咖啡生意的競爭也隨著入局者的增加而日益激烈，「易捷咖啡」的表現留待檢驗。
（作者｜市界 李楠，編輯｜楓冉）