芥菜是我國普遍種植的一種蔬菜，我們日常所食用的芥末，其實就是用芥菜種子磨粉製作而成的，芥菜除去營養功效以外，還有一定的藥用價值，芥菜也就逐漸成為了一些農戶朋友們的種植選擇，芥菜喜涼，涼爽溼潤的環境最適宜芥菜的生長了，溫度控制在15°c到25°c之間最好，溫度過高在25°c以上的話，芥菜生長速度會減緩，溫度低於12°c時，芥菜會停止生長，除了溫度以外，芥菜種植過程中，需要注意的方面還有很多，接下來為大家一一介紹。
選地與整地：芥菜對於土壤的要求不算太高，我們需要選擇一個土壤較為肥沃的地塊，為了預防夏季雨季的到來，我們選擇的土地要有良好的排灌能力，土質通透性較好，同時注意光照，選擇一個向陽的地塊，選擇好土地後，我們需要進行翻整，芥菜的種子較小，需要將土地進行深翻細緻，將雜草去除，這樣有利於後期芥菜種子的拱土發芽，芥菜對於養分需求量較大，我們在土壤中均勻的施撒上一些肥料作為基肥，就可以準備進行播種了。
播種：在播種前，需要對芥菜種子進行浸泡催芽，播種時採用穴播的方式進行播種，因為芥菜種子較小，播種時我們可以混合一些沙土一起播種，每個穴放入2、3粒的種子，穴之間的距離控制在15到20cm，播種之後，我們再在芥菜種子上方覆蓋一層細土，並澆透水，為了預防種子會被吹散同時也為了保溫，我們可以在種子上面再覆蓋一層草料，等到有幼苗拱出後，我們就可以將草料拿開，等到芥菜幼苗生長到8cm左右時，我們再進行定植。
定植：首先我們需要將一些弱小的苗去除，並及時補苗，保證每個穴裡留有一株健康的芥菜幼苗，移植前我們先進行一次澆水，這樣在拔出幼苗時，芥菜根部會帶有一些泥土，可以起到保護根部的作用，為了保證後期芥菜有足夠的生長空間，移植過程中我們需要適當擴大間距，株距控制在40cm左右，行距在50cm左右既可，移植後，為了保證芥菜的存活，我們需要澆一次定根水，接下來就等待芥菜進一步的生長了。
施肥：芥菜的生長周期較短，在此期間為了保證芥菜對於養分的需求，我們在種植過程中要進行幾次追肥，定植前先不用追肥，此時幼苗較為脆弱，施加肥料反而會燒壞芥菜，前期整地時施撒的基肥足以保證幼苗時期的養分供應，在定植一周後，我們可以適量施加一些人畜的糞便，在後期芥菜生長過程中，我們再施加一次磷、鉀複合肥，可以促進果實的膨大，在採收前十天進行最後一次的施肥，有一點需要注意，每次施肥後，我們都需要為芥菜進行澆水，將肥料稀釋一下，從而有利於芥菜更快的吸收養分。
病蟲害防治：芥菜生長過程中，有可能會患有軟腐病，這是一種細菌性的病害，在軟腐病發病初期，芥菜葉片會出現萎縮現象，嚴重時會導致整個植株的死亡，對於這種情況，首先我們在播種時要避免與相同科目的作物進行輪作，避免重茬發生病害，其次在為芥菜進行澆水時，要做好排水工作，避免細菌在積水中滋生，然後再施肥過程中，注意不要施入過量的氮肥，以免誘發病害，最後在出現病害時，及時購買藥液進行噴灑。
在夏季播種芥菜，一般一個多月就已經成熟，秋季播種的芥菜生長周期會略久一些，大概在50天左右，當我們發現芥菜生長出10片左右的真葉時，我們就可以進行採收了，我們可以分期進行採收，大概能收穫4次左右，採收下來的芥菜我們就可以準備進行售賣了，芥菜種植並不難，生長周期也較短，並且產量較高，能夠為農民朋友帶來不錯的收益，希望這篇芥菜種植的文章可以幫助到大家！